Question

14．某班同學(xué)想測(cè)定花生仁和核桃仁中的能量，于是他們?cè)O(shè)置了如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行探究，各小組測(cè)得的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如表，與實(shí)際數(shù)據(jù)相比都偏低．下列分析正確的是（　　）

種子	種子的 質(zhì)量（克）	水量 （毫升）	燃燒前的 水溫（℃）	燃燒后的 水溫（℃）
花生仁	0.68	30	20	70
核桃仁	0.72	30	20	86

• A． 為了減少誤差，選擇的花生仁和核桃仁越大越好
• B． 為了保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，溫度計(jì)的下端要接觸到錐形瓶底部
• C． 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)偏低可能是計(jì)算錯(cuò)誤，與熱量散失無(wú)關(guān)
• D． 通過(guò)計(jì)算可知，每克花生仁含的能量是9264.7焦，每克核桃仁含的能量是11550焦

Answer 1

分析 （1）種子的成分包括有機(jī)物（淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無(wú)機(jī)物（水和無(wú)機(jī)鹽）．有機(jī)物是含碳的化合物，容易燃燒，而無(wú)機(jī)物是不含碳的，熔點(diǎn)高，不易燃燒．
（2）每克食物在體外充分燃燒時(shí)釋放的熱量，是食物的熱價(jià)．食物的熱價(jià)反映出食物中儲(chǔ)存能量的多少，據(jù)此解答．

解答 解：A、選擇的花生仁和核桃仁大小，與減少誤差沒(méi)有必要的聯(lián)系，A錯(cuò)誤；
B、在錐形瓶里放入一支溫度計(jì)．溫度計(jì)的下端浸入水中，但不要觸瓶底，否則處理數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，B錯(cuò)誤；
C、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)偏低，不可能是計(jì)算錯(cuò)誤，與熱量散失等因素有關(guān)，C錯(cuò)誤；
D、1mL水每升高1℃需吸收4.2焦熱能，根據(jù)熱量公式Q=cm•△T．所以1克花生仁釋放出的能量是═4.2×30×（70-20）÷0.68═9264.7（焦）．每克核桃仁含有的能量是：4.2×30×（86-20）÷0.72═11550（焦），D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是會(huì)測(cè)量食物中的能量．