探究實驗題(8分)
有的同學(xué)在制作甜酒的過程中有如下的操作:
(1)在制作過程中,所有的用具都必須是清潔的、干凈的,這是為了                         
(2)在制作甜酒時使用酒曲,是因為酒曲中有             。
(3)將制作甜酒的容器放在溫暖的地方是由于                              。
(4)在制作過程中,要盡量減少打開容器,是因為                                             。
(1)防止其它雜菌的污染 (2)酵母菌 (3)為酵母菌的發(fā)酵提供適宜的溫度
(4)防止空氣的進入和其它雜菌的污染

試題分析:(1)在制作甜酒的過程中,要防止其它雜菌的污染,工具要保持清潔;
(2)制作甜酒時要用到酵母菌,酒曲中的菌種主要就是酵母菌,酵母菌發(fā)酵分解有機物能產(chǎn)生酒精,因此在制作甜酒的時候要加入酒曲,目的是加入酵母菌;
(3)酵母菌的發(fā)酵需要適宜的溫度,溫度過高或過低都會影響去發(fā)酵,影響產(chǎn)酒,所以將制作甜酒的容器放在溫暖的地方,酵母菌只有在無氧的條件下才能產(chǎn)生酒精和二氧化碳,因此制酒的過程要密封,隔絕空氣,為酵母菌提供無氧的條件,使其發(fā)酵產(chǎn)生大量的酒精;
(4)酵母菌只有在無氧的條件下才能產(chǎn)生酒精和二氧化碳,因此制酒的過程要密封,要少打開容器,也減少了空氣中其它雜菌的進入,以免造成污染。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

在冷藏的條件下,水果的保鮮時間長,這是因為低溫可殺菌。

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,人們常常通過種植豆科植物提高土壤肥力,從而提高農(nóng)作物的產(chǎn)量,其中的原因是
A.豆科植物能合成含氮、磷、鉀的無機鹽,提高了土壤的肥力
B.豆科植物根瘤中的根瘤菌能合成含磷的無機鹽,提高了土壤中磷的含量
C.豆科植物根瘤中的根瘤菌能合成含鉀的無機鹽,提高了土壤中鉀的含量
D.豆科植物根瘤中的根瘤菌能固定氮氣,提高了土壤中氮元素的含量

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來源:不詳 題型:判斷題

只要有細(xì)菌和真菌存在,人和動物就會生病。           (   )

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來源:不詳 題型:實驗題

連線題(5分)
請你根據(jù)下列菌類與其作用用線連接起來。
A乳酸菌                             a細(xì)菌殺蟲劑
B青霉菌                      b制泡菜、酸奶
C醋酸菌                      c制成抗生素
D根瘤菌                      d釀醋
E蘇云金桿菌                   e固氮作用

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

在酸奶和泡菜制作過程中利用的微生物是(    )
A.酵母菌B.大腸桿菌C.乳酸菌種D.霉菌

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

關(guān)于人類對細(xì)菌、真菌的利用,不正確的是(   )
A.用酵母菌制作泡菜B.用醋酸菌釀醋
C.用乳酸菌制作酸奶D.用青霉菌提取青霉素

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

微生物與人類的關(guān)系是 
A.大部分微生物對人體有害,小部分對人類有利
B.所有的微生物是沒有害的
C.所有的微生物都是有害的
D.大多數(shù)微生物有利于人類

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

制作泡菜利用了以下哪種生物發(fā)酵?
A.乳酸菌B.甲烷菌 C.鏈球菌 D.根瘤菌

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案