只要有細(xì)菌和真菌存在，人和動(dòng)物就會(huì)生病。           （   ）
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試題分析：有的細(xì)菌和真菌是有害的，能使生物體致病，使物質(zhì)腐爛變質(zhì)，但大部分細(xì)菌和真菌是有益的，如甲烷菌可以凈化污水，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等，酵母菌可用于制作面包、饅頭等
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列產(chǎn)品的制作與發(fā)酵無(wú)關(guān)的是：(    )
A．泡菜B．面包C．酸奶D．果脯

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：探究題

小陽(yáng)同學(xué)在課堂上學(xué)習(xí)了有關(guān)酵母菌發(fā)酵的知識(shí)，對(duì)發(fā)酵現(xiàn)象產(chǎn)生了興趣，心想：酵母菌發(fā)酵受溫度影響嗎？回家后做了如圖所示的實(shí)驗(yàn)：將兩個(gè)礦泉水瓶分別編為甲瓶和乙瓶，各裝入3克干酵母、10克白砂糖、100毫升不同溫度的水，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象記錄如下表。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）甲瓶和乙瓶形成了一組           實(shí)驗(yàn)，變量是           。
（2）酵母菌和細(xì)菌同是單細(xì)胞微生物，它們的最大區(qū)別在于酵母菌具有               ，因此酵母菌比細(xì)菌高等。
（3）請(qǐng)舉出酵母菌在生活中的用途：                                      。

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：實(shí)驗(yàn)題

同學(xué)們，你們學(xué)習(xí)了發(fā)酵技術(shù)后，想動(dòng)手做一下發(fā)酵嗎？請(qǐng)按下面要求去做一做：
【材料用具】面粉、鮮酵母、糖少許、溫開(kāi)水、面盆、大碗、蒸鍋．
【方法步驟】
①洗凈雙手和所需要的器具
②在碗內(nèi)用少量溫水將酵母花開(kāi)．
③在面盆內(nèi)將面粉和適量糖拌勻，加入酵母液，并用手揉，邊揉邊加水．直至揉成干濕適當(dāng)?shù)拿鎴F(tuán)．
④將面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵4﹣5小時(shí)．
⑤將發(fā)好的面團(tuán)放在蒸鍋內(nèi)蒸30分鐘．
⑥將蒸熟的發(fā)糕取出．待冷卻后切成小塊即可食用．
請(qǐng)根據(jù)上述材料回答下列問(wèn)題：
（1）鮮酵母中含有酵母菌，與細(xì)菌相比，酵母菌結(jié)構(gòu)的主要特點(diǎn)是　           
（2）方法步驟①的作用是　                     　．
（3）方法步驟④中面團(tuán)放在溫暖地方的目的是　                           
（4）蒸熟的發(fā)糕暄軟多孔，是因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的　      氣體遇熱膨脹造成的．
（5）如果某同學(xué)將和好的面團(tuán)放到一個(gè)密閉的保溫裝置中進(jìn)行發(fā)酵，結(jié)果蒸出的發(fā)糕有酒味，你認(rèn)為可能的原因是　                                   

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：連線題

將下列發(fā)酵產(chǎn)品與其相關(guān)的微生物對(duì)應(yīng)鏈接起來(lái)
1.酸奶                 a.曲霉菌
2.腐乳                 b.醋酸桿菌
3.米醋                 c.甲烷菌
4.面包                d.乳酸菌
5.沼氣                 e.酵母菌

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：讀圖填空題

蒸熟的饅頭松軟多孔，是因?yàn)楹兔鏁r(shí)加入了             ，使面粉發(fā)酵產(chǎn)生的             氣體遇熱膨脹的緣故。

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：探究題

探究實(shí)驗(yàn)題（8分）
有的同學(xué)在制作甜酒的過(guò)程中有如下的操作：
（1）在制作過(guò)程中，所有的用具都必須是清潔的、干凈的，這是為了                         。
(2)在制作甜酒時(shí)使用酒曲，是因?yàn)榫魄杏?u>             。
（3）將制作甜酒的容器放在溫暖的地方是由于                              。
（4）在制作過(guò)程中，要盡量減少打開(kāi)容器，是因?yàn)?u>                                             。

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：判斷題

防止食品腐敗依據(jù)的主要原理是把食品內(nèi)的細(xì)菌、真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖。

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

以下是某位同學(xué)制作酒釀的一些過(guò)程和對(duì)實(shí)驗(yàn)步驟的解釋分析，其中哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的
A．各種器具在使用前必須認(rèn)真清洗
B．用冷開(kāi)水沖淋蒸熟的糯米
C．將酒曲碾碎，均勻地?cái)嚢柙谂疵字�，裝入廣口瓶
D．裝好的廣口瓶放入冰箱冷藏室中，并將溫度調(diào)至4攝氏度，能更好釀制酒釀

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同步練習(xí)冊(cè)答案