10．饅頭和泡菜的制作中都用到乳酸菌．…×．（判斷對(duì)錯(cuò)）

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛，如饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制作泡菜要用到乳酸菌．

解答 解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
制泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味．
故說法錯(cuò)誤．
故答案為：×．

點(diǎn)評(píng) 注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，平時(shí)注意積累相關(guān)的例子．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．將一綠色植株放在黑暗處兩天，然后在植株上找兩片葉子甲、乙，甲葉片用兩塊黑紙片從上、下兩面夾住，乙葉片將葉片主脈切斷（如圖所示），放在陽光下照射幾小時(shí)，按照規(guī)范操作后，分析回答下列問題．
（1）將碘液滴加在甲葉片上，未遮光處變藍(lán)，遮光處不變藍(lán)，說明植物進(jìn)行光合作用需要光．
（2）將碘液滴加在乙葉片上，主脈切斷以下部分變藍(lán)，主脈切斷以上部分不變藍(lán)．因?yàn)橹参镞M(jìn)行光合作用需要水分．
（3）該實(shí)驗(yàn)說明：
①光是綠葉制造淀粉不可缺少的條件．
②水是綠葉制造淀粉不可缺少的原料．
（4）葉是綠色植物進(jìn)行光合作用的器官．
（5）對(duì)葉片做處理前，放在黑暗中兩天是為了B．
A．消耗掉葉綠素  B．消耗盡淀粉   C．消耗盡水分   D．消耗盡無機(jī)鹽．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1．人體的組織、器官和系統(tǒng)的正常生理活動(dòng)為細(xì)胞提供了相對(duì)穩(wěn)定的生活條件，包括營養(yǎng)、氧氣以及排除廢物等．如圖是人體的部分系統(tǒng)和器官示意圖．請(qǐng)根據(jù)圖回答問題．

（1）人體攝取食物后，食物中的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等物質(zhì)經(jīng)過消化后在圖一的[4]小腸中被吸收．
（2）圖二為肺泡以及周圍的一條毛細(xì)血管，當(dāng)肺泡慢慢鼓起時(shí)，此時(shí)膈肌處于收縮狀態(tài)．氧氣進(jìn)入肺泡并擴(kuò)散進(jìn)入血液后，氧氣分子由圖三中的[b]主動(dòng)脈流出心臟并隨血液循環(huán)到達(dá)組織細(xì)胞．營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣分子到達(dá)組織細(xì)胞內(nèi)后，在線粒體中被利用釋放能量．
（3）人體在進(jìn)行各項(xiàng)生理活動(dòng)過程中，同時(shí)也產(chǎn)生一些尿素等廢物，圖四[5]處血液中的尿素含量比[2]處的尿素含量少．（注：填寫“多”或“少”）

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

18．生態(tài)系統(tǒng)可以分為水域生態(tài)系統(tǒng)和陸地生態(tài)系統(tǒng)．√（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列說法錯(cuò)誤的是（　�。�
A．淀粉在小腸內(nèi)最終被分解成葡萄糖
B．蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)最終被分解成氨基酸
C．脂肪只在小腸內(nèi)被分解成甘油和脂肪酸
D．淀粉只有到達(dá)小腸后才能被分解

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

4．人體流汗是生物排除廢物的體現(xiàn)．√（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來源： 題型：多選題

11．司機(jī)對(duì)信號(hào)燈的關(guān)注是行車安全的重要環(huán)節(jié)．下列有關(guān)視覺形成過程的敘述正確的是（　　）
A．如果信號(hào)燈過暗，司機(jī)的瞳孔將變小
B．要看清遠(yuǎn)處的信號(hào)標(biāo)志要調(diào)節(jié)晶狀體的曲度
C．信號(hào)燈光線進(jìn)入眼球的順序是：角膜→瞳孔→晶狀體→玻璃體→視網(wǎng)膜
D．形成信號(hào)圖象和視覺的部位分別是脈絡(luò)膜和視覺中樞

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

8．通過“探究家鴿適應(yīng)空中飛行的特征”的活動(dòng)，我們了解鳥類適應(yīng)空中飛翔生活的特征有：體形呈流線型；前肢演化為翼；骨輕而堅(jiān)固；胸肌發(fā)達(dá)等．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．下面是吳欣同學(xué)在學(xué)習(xí)《練習(xí)測量》這一節(jié)時(shí)做的筆記，其中記錄不正確的是（　�。�
用溫度計(jì)測量液體溫度時(shí)，①需把部分玻璃泡進(jìn)入液體中；②要把溫度計(jì)從水中取出來讀數(shù)；③讀數(shù)時(shí)視線與溫度計(jì)中液柱的下表面相平
用體溫計(jì)測體溫時(shí)，④先將體溫計(jì)的汞柱甩到35℃以下；⑤然后將體溫計(jì)置于腋下，玻璃泡和腋下皮膚緊密接觸并夾緊，測量3-5分鐘．
A．①和②B．②和③C．③和⑤D．④和⑤

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同步練習(xí)冊(cè)答案