Question

【題目】如圖是某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖，圖中“▲、★、■、”表示不同種類的氨基酸，圖中A鏈由21個(gè)氨基酸組成，B鏈由19個(gè)氨基酸組成，圖中“—S—S—”是在蛋白質(zhì)加工過程中由兩個(gè)“—SH”脫下2個(gè)H形成的。下列有關(guān)敘述中，錯誤的是（ ）

A.該蛋白質(zhì)特異性的主要原因是氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和空間結(jié)構(gòu)不同，其至少含有兩個(gè)羧基

B.該蛋白質(zhì)變性后仍可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)

C.圖中連接2個(gè)相鄰氨基酸間的“一”代表的化學(xué)鍵的形成是在核糖體上進(jìn)行的

D.氨基酸經(jīng)過脫水縮合形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)，相對分子質(zhì)量減少了686

Answer 1

【答案】A

【解析】

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時(shí)脫去一分子水的過程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-。

3、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。

A、該蛋白質(zhì)多樣性的主要原因是氨基酸的種類和排列順序不同，氨基酸的數(shù)目是確定了的一共40個(gè)，A錯誤；

B、變性后的蛋白質(zhì)中肽鍵沒有斷裂，仍可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，B正確；

C、2個(gè)相鄰氨基酸間的“一”代表的化學(xué)鍵是肽鍵，肽鍵的形成是在核糖體上通過脫水縮合形成，C正確；

D、形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)共產(chǎn)生的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=（21-1）+（19-1）=38個(gè)，又由于蛋白質(zhì)加工過程中有兩個(gè)“-SH”脫下2個(gè)H形成-S-S-，所以相對分子質(zhì)量減少了38×18+2=686，D正確。

故選A。