下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法中正確的是（　　）
A、蛋白質(zhì)和糖類都屬于天然有機(jī)高分子化合物
B、牛奶中蛋白質(zhì)的含量可通過勾兌三聚氰胺來提高
C、甲醛、酒精或小蘇打溶液均能使蛋白質(zhì)變性
D、可以采用多次鹽析或滲析的方法來分離、提純蛋白質(zhì)
考點(diǎn)：氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)
專題：糖類與蛋白質(zhì)專題
分析：A．單糖和二糖不屬于高分子化合物；
B．三聚氰胺對人體有害，不能添加到食品中；
C．小蘇打溶液不能使蛋白質(zhì)變性；
D．蛋白質(zhì)屬于膠體，難溶于飽和鹽溶液，不能透過半透膜；
解答： 解：A．單糖和二糖不屬于高分子化合物，故A錯(cuò)誤；
B．三聚氰胺對人體有害，不能添加到食品中，不可通過勾兌三聚氰胺來提高蛋白質(zhì)的含量，故B錯(cuò)誤；
C．小蘇打溶液不能使蛋白質(zhì)變性，甲醛、酒精均能使蛋白質(zhì)變性，故C錯(cuò)誤；
D．蛋白質(zhì)屬于膠體，難溶于飽和鹽溶液，不能透過半透膜，可用多次鹽析或多次滲析的方法分離、提純蛋白質(zhì)，故D正確；
故選D．
點(diǎn)評：本題考查蛋白質(zhì)的性質(zhì)，題目難度中等，注意把握物質(zhì)的性質(zhì)．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

用如圖所示裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，裝置正確且設(shè)計(jì)合理的是（　�。�
A、用圖①所示裝置收集HCl氣體
B、用圖②所示裝置配制一定物質(zhì)的量濃度的硫酸
C、用圖③所示裝置檢查該裝置的氣密性
D、用圖④所示裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室制取的實(shí)驗(yàn)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

某研究小組對鐵生銹進(jìn)行研究：
（1）經(jīng)過較長時(shí)間后，甲同學(xué)觀察到的現(xiàn)象是：上圖中的鐵釘最容易生銹的是
 
（填字母）．
（2）根據(jù)實(shí)驗(yàn)條件判斷，在鐵釘?shù)匿P蝕過程中，正極的電極反應(yīng)為：
 
；
（3）若為了防止鐵釘生銹，該小組同想在鐵釘表面鍍上一層金屬，該金屬最好是
 
．
A．錫         B．銅         C．鋅
（4）鋼鐵容易腐蝕，工業(yè)生產(chǎn)中常需對鋼鐵進(jìn)行“發(fā)藍(lán)”處理，以有效避免或減緩鋼鐵的腐蝕．所謂“發(fā)藍(lán)”，就是在鋼鐵零件等進(jìn)行氧化處理，使其表面形成一層致密的藍(lán)黑色氧化膜．發(fā)藍(lán)處理過程可表示如下：

為檢驗(yàn)經(jīng)過步驟Ⅳ處理的鐵件是否合格，常往成品表面滴上5%的硫酸銅溶液，如果成品不合格（即鐵件表面有微小松孔，未形成致密的氧化膜），一段時(shí)間將觀察到的現(xiàn)象為
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下述實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能夠達(dá)到目的是（　�。�
選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/TD>實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
A證明Ksp（AgCl）＞Ksp（AgI）往AgCl懸濁液中滴入KI濃溶液
B除去Cu粉中的CuO向混合物中滴加適量稀硝酸
C檢驗(yàn)溶液中是否含有Fe2+向溶液中滴入KSCN溶液，再滴加氯水
D證明H2CO3酸性比H2SiO3強(qiáng)Na2CO3和SiO2在高溫下熔融反應(yīng)
A、AB、BC、CD、D

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列反應(yīng)中，屬于加成反應(yīng)的是（　　）
A、甲烷與氯氣反應(yīng)制取一氯甲烷
B、乙酸與乙醇反應(yīng)制取乙酸乙酯
C、苯酚與飽和溴水反應(yīng)生成三溴苯酚
D、乙烯與氯化氫反應(yīng)制取氯乙烷

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列各組離子在指定溶液中能大量共存的是（　　）
A、無色溶液中：K+、Na+、MnO4-、SO42-
B、酸性溶液中：Fe2+、Al3+、NO3-、I-、Cl-
C、加入Al能放出H2的溶液中：HCO3-、NO3-、Mg2+、Na+
D、pH=11的溶液中：CO32-、Na+、AlO2-、NO3-

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

25℃、101kPa下：①2Na（s）+
1
2
O2（g）═Na2O（s）△H1=-414kJ?mol-1②2Na（s）+O2（g）═Na2O2（s）△H2=-511kJ?mol-1，下列說法正確的是（　�。�
A、①和②產(chǎn)物的陰陽離子個(gè)數(shù)比不相等
B、①和②生成等物質(zhì)的量的產(chǎn)物，轉(zhuǎn)移電子數(shù)不同
C、25℃、101kPa下，Na2O2（s）+2Na（s）═2Na2O（s）△H=-317 kJ?mol-1
D、常溫下Na與足量O2反應(yīng)生成Na2O，隨溫度升高生成Na2O的速率逐漸加快

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列推斷正確的是（　�。�
A、SiO2是酸性氧化物，不能與任何酸反應(yīng)
B、Na2CO3、NaHCO3都是鹽，都能與CaCl2溶液反應(yīng)
C、CO、NO都是大氣污染氣體，在空氣中都能穩(wěn)定存在
D、將SO2通入Ba（ClO）2的溶液中，生成BaSO4沉淀

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

根據(jù)下列物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，判斷其應(yīng)用錯(cuò)誤的是（　�。�
A、酒精能使蛋白質(zhì)變性，常用75%乙醇?xì)⒕?/span>
B、CaO能與SO2反應(yīng)，可作工業(yè)廢氣的脫硫劑
C、高鐵酸鹽可用于凈水是因?yàn)樗哂袠O強(qiáng)的水解能力可生成吸附性的膠體粒子
D、鑭鎳合金能大量吸收H2形成金屬氫化物，可作儲氫材料

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