現(xiàn)代食物保存方法就是添加防腐劑。
錯(cuò)

試題分析：食品保存的方法有很多，比如冷藏法、冷凍法、脫水法、高溫滅菌法等。有些化學(xué)物質(zhì)可以把食物中的細(xì)菌殺死，防止腐敗，這些物質(zhì)被稱(chēng)為防腐劑。但近年來(lái)�？茖W(xué)家證實(shí)一些防腐劑對(duì)人體健康有害，因此要少食含防腐劑的食品。購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，要注意查看食品包裝上的說(shuō)明。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列保鮮方法中哪項(xiàng)屬于現(xiàn)代保鮮方法（   ）
1罐藏   2 脫水  3糖漬  4鹽漬  5曬干  6添加防腐劑  7真空包裝
A．1267B．4567C．3456D．1567

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：讀圖填空題

種過(guò)豆子的土壤中含有       ，它能夠?qū)⒖諝庵械挠坞x   氣轉(zhuǎn)變成供豆科植物利用的物質(zhì)，它與豆科植物的關(guān)系是         

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

大量的細(xì)菌可以使食品迅速腐敗，食品在冰箱中能保持一段時(shí)間不腐敗，主要是因?yàn)樵诒涞沫h(huán)境中
A．細(xì)菌很少B．細(xì)菌繁殖很慢C．沒(méi)有細(xì)菌D．細(xì)菌都凍死了

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

一部《大長(zhǎng)今》使韓國(guó)泡菜廣為人知。泡菜制作過(guò)程中利用的微生物是（   ）
A．酵母菌B．病毒C．乳酸菌D．青霉菌

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：實(shí)驗(yàn)題

許多食品的制作都要利用細(xì)菌或真菌，對(duì)此請(qǐng)分析回答：（7分）
（1）制作饅頭、面包所利用的微生物是_____________，它分解葡萄糖產(chǎn)生的_____________使饅頭、面包膨大松軟。
（2）制作泡菜所利用的微生物是_____________。利用泡菜壇制作泡菜時(shí)，既要給泡菜壇加蓋，還要用一圈水來(lái)封口，這樣做的目的是__________________________（2分）。
（3）制作甜酒的正確操作順序是_____________。
①將酒曲粉末撒在糯米上，均勻攪拌后壓實(shí)糯米飯，中間挖一個(gè)凹坑，淋上一些涼開(kāi)水
②將糯米用水浸泡一晝夜，把米淘洗干凈
③將糯米倒入蒸鍋籠屜的蒸布上，鋪平后蓋好鍋蓋，放在爐火上蒸熟
④把容器蓋好，放在溫暖的地方
⑤將蒸熟的糯米用涼開(kāi)水沖淋一次，放置到微熱時(shí)裝入清潔的容器中
甜酒制作成功的重要標(biāo)志是：聞到酒香，看到米粒呈柔軟狀，食用時(shí)_________________。

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列飲品中應(yīng)用到發(fā)酵技術(shù)的是(     )
A．可樂(lè)B．牛奶C．啤酒D．果汁

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列生物中，可產(chǎn)生抗生素的是                                (    )
A．青霉B．曲霉C．酵母菌D．肺炎雙球菌

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

王致和豆腐乳有細(xì)、軟、香、鮮的獨(dú)特口味，深受人們的喜愛(ài)。毛霉發(fā)酵是腐乳制作的關(guān)鍵。毛霉屬于
A．病毒B．細(xì)菌C．真菌D．酵母菌

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同步練習(xí)冊(cè)答案