Question

19．某初中生物研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)，在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時(shí)，準(zhǔn)備了饅頭（碎屑與小塊等量）、唾液、清水、碘液、恒溫箱等實(shí)驗(yàn)設(shè)備和材料．設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：請(qǐng)分析回答下列問題．

試管號(hào)	饅頭形態(tài)	加入的物質(zhì)	溫度環(huán)境	試劑	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1	碎屑	2毫升唾液	37℃10分鐘	2滴 碘液
2	碎屑	2毫升清水	37℃10分鐘
3	小塊	2毫升唾液	37℃10分鐘
4	碎屑		0℃10分鐘

（1）分析1號(hào)試管和2號(hào)試管這一組實(shí)驗(yàn)，預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，會(huì)變藍(lán)的是2號(hào)試管．通過該組實(shí)驗(yàn)，得出的結(jié)論是：唾液能消化淀粉．
（2）分析1號(hào)～3號(hào)試管，能與3號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)的是1號(hào)試管．3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是變藍(lán)．
（3）研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)在上述實(shí)驗(yàn)方案的基礎(chǔ)上，想進(jìn)一步探究“其它因素對(duì)唾液淀粉酶消化作用的影響”，補(bǔ)加了4號(hào)試管．請(qǐng)你根據(jù)所學(xué)的有關(guān)知識(shí)判斷，加入到4號(hào)試管的物質(zhì)還應(yīng)該有2毫升唾液，對(duì)照實(shí)驗(yàn)是1號(hào)試管，實(shí)驗(yàn)結(jié)論是：溫度能影響淀粉酶消化．

Answer 1

分析 該題要從對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)置和實(shí)驗(yàn)變量的確定方面考慮解答．

解答 解：（1）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．分析該學(xué)習(xí)小組的實(shí)驗(yàn)設(shè)置可知：1號(hào)試管與2號(hào)試管以唾液為變量形成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是1號(hào)試管滴加碘液后不變藍(lán)色，說明淀粉被分解了，2號(hào)試管滴加碘液后變藍(lán)色，說明淀粉沒有被分解；比較1號(hào)試管與2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可知：唾液對(duì)淀粉有消化作用；
（2）3號(hào)試管與1號(hào)試管的變量是饅頭形態(tài)，饅頭碎屑模擬的是牙齒的咀嚼作用，二者構(gòu)成對(duì)照實(shí)驗(yàn)．3號(hào)試管中的唾液淀粉酶只能接觸饅頭塊的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘會(huì)變藍(lán)；
（3）從4號(hào)試管所處的溫度環(huán)境中可知：設(shè)置4號(hào)試管的目的是與1號(hào)試管以溫度為變量形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究溫度對(duì)唾液淀粉酶活性（催化能力）的影響；因此4號(hào)試管與1號(hào)試管除溫度不同外其它條件都應(yīng)該相同，即在4號(hào)試管中也要加入2ml唾液；該組對(duì)照實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是：1號(hào)試管滴加碘液后不變藍(lán)色、4號(hào)試管滴加碘液后變藍(lán)色，說明4號(hào)試管中的淀粉沒有被分解，比較二者的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可知：溫度能影響淀粉酶消化．
故答案為：（1）2；消化淀粉；
（2）1；變藍(lán)（或部分變藍(lán)）；
（3）2毫升唾液；1；溫度．

點(diǎn)評(píng) 實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．