Question

張玲同學(xué)的伯父身體狀況一直不太好，但工作又比較緊張。請(qǐng)你利用所學(xué)的知識(shí)，根據(jù)下列A.B.C.D.E5種食物（各100克）中除水和無(wú)機(jī)鹽以外的主要成分表，幫他擬定一個(gè)較為科學(xué)的膳食計(jì)劃。（6分）

食物	糖類(lèi)（克）	脂肪（克）	蛋白質(zhì)（克）	維生素A （毫克）	維生素C （毫克）	維生素D （毫克）
A	48.2	7	38	40	12	0
B	18	2	6	3	220	0
C	0.4	90	6	4	7	40
D	52.0	0.1	2.5	0	1	0
E	8. 8	9.5	65	7	10	14

（1）為保證張伯父在緊張勞動(dòng)后及時(shí)補(bǔ)充較多的能量，應(yīng)該讓他多吃食物           （填表中的序號(hào)）。這類(lèi)食物中              是人體主要供能物質(zhì)，該物質(zhì)在人體內(nèi)被消化的主要場(chǎng)所是             。
（2）張伯父常常牙齦出血，那么他平時(shí)應(yīng)多吃食物                  （填表中的序號(hào)）。
（3）如果張伯父傍晚看不清東西，可建議他多吃食物               （填表中的序號(hào)）。
（4）張伯父若將食物D作為長(zhǎng)期主要食物，會(huì)因缺乏維生素D而易患                 。

Answer 1

（1）D 糖類(lèi) 小腸
（2）E
（3）A
（4）骨質(zhì)疏松

試題分析：（1）糖類(lèi)是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量，由表中的數(shù)據(jù)可知，食物D含糖量比較高，因此要保證李大爺在緊張勞動(dòng)時(shí)及時(shí)獲得較多的能量，應(yīng)該讓李大爺多吃食物D．在人體的消化系統(tǒng)中消化與吸收的主要場(chǎng)所是小腸．
（2）人體對(duì)維生素的需要量很小，但其作用很大，缺乏維生素會(huì)引起相應(yīng)的缺乏癥，如缺維生素C會(huì)得壞血病、牙齦出血等，維生素C在新鮮的蔬菜和水果中含量比較豐富，由表中的數(shù)據(jù)可知，食物E中含維生素C比較多．
（3）缺乏維生素A會(huì)得夜盲癥、皮膚粗糙等，李大爺晚上看不清東西，應(yīng)該是夜盲癥，應(yīng)多補(bǔ)充維生素A，由表中的數(shù)據(jù)可知，食物A中含維生素A較多．
（4）由表中的數(shù)據(jù)可知，食物B中不含維生素D，維生素D影響鈣的吸收和利用，如果缺乏，幼年會(huì)導(dǎo)致佝僂病，中老年人和婦女會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，因此如果李大爺長(zhǎng)期以食物B作為主要食物，會(huì)患骨質(zhì)疏松．