Question

11．被稱為“微生物學之父”的法國科學家巴斯德設計了著名的“鵝頸瓶實驗”．請據圖回答問題．
（1）打斷“鵝頸”后，瓶內的肉湯腐敗的原因是空氣中的細菌進入肉湯中并大量繁殖．
（2）根據“鵝頸瓶實驗”原理，如果家里沒有冰箱或冰柜，夏天可用高溫加熱的方法將剩飯剩菜短時間保存而不會腐敗變質．
（3）在生態(tài)系統(tǒng)的成分中，細菌和真菌作為分解者參與了物質循環(huán)．

Answer 1

分析 巴斯德是法國微生物學家、化學家，巴斯德通過實驗證明微生物只能來自微生物，而不能憑空產生．他做的一個最令人信服、然而卻是十分簡單的實驗就是“鵝頸瓶實驗”．

解答 解：（1）將“鵝頸”打斷，使外界空氣不經“沉淀處理”而直接進入營養(yǎng)液中，則空氣中的細菌就進入肉湯，并大量繁殖之后，使肉湯腐�。�
（2）細菌、真菌等微生物的生活需要適宜的溫度，低溫可以抑制其生長和繁殖，高溫則能殺死細菌、真菌等微生物．從而利于食品的保存．據此可知，如果家里沒有冰箱或冰柜，夏天可用高溫加熱的方法將剩飯剩菜短時間保存而不會腐敗變質．
（3）在生態(tài)系統(tǒng)中，細菌和真菌等能分解動植物的遺體遺物，產生二氧化碳和水，返回無機環(huán)境中，可見細菌、真菌等微生物作為分解者參與二氧化碳等物質的循環(huán)．
故答案為：（1）空氣中的細菌進入肉湯中并大量繁殖 
（2）高溫加熱  
（3）分解者

點評 多搜集相關的資料，了解巴斯德實驗的內容以及結論等知識是解題的關鍵．