【題目】果醋有消除疲勞和減肥等功效，該飲料深受廣大女士的喜愛。某果酒廠的果酒滯銷，計(jì)劃將生產(chǎn)的部分果酒“轉(zhuǎn)變”為果醋。研究人員設(shè)置了如圖所示的裝置：
（1）果酒和果醋的制作分別利用了（填微生物名稱）。果酒制作時(shí)溫度應(yīng)控制在 ， 果醋制作時(shí)溫度應(yīng)控制在。
（2）由果酒轉(zhuǎn)變成果醋的制作過程中，需要改變的環(huán)境條件是。
（3）乙瓶為發(fā)酵瓶，你認(rèn)為甲、丙兩個(gè)裝置瓶中，盛有果酒和果醋的裝置瓶分別是。在裝置瓶乙中，發(fā)酵菌先將乙醇變?yōu)?/span> ， 最后變?yōu)榇姿帷?/span>
（4）可以用來檢驗(yàn)生產(chǎn)出的果醋中是否含有酒精。在條件下，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)使溶液呈色。

【答案】
（1）酵母菌和醋酸菌；18-25℃；30—35℃
（2）溫度和氧氣
（3）甲、丙；乙醛
（4）重鉻酸鉀；酸性；灰綠色
【解析】（1）利用葡萄制作葡萄酒的過程中,發(fā)揮作用的微生物是酵母菌，酵母菌能夠利用葡萄糖進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生乙醇和二氧化碳；果醋的制作是利用醋酸菌將葡萄糖或乙醇變成醋酸的原理進(jìn)行的。果酒發(fā)酵過程中溫度控制在18～25 ℃,果醋發(fā)酵過程中溫度控制在30～35 ℃。（2）果酒發(fā)酵與果醋發(fā)酵過程中溫度控制及氧氣不同，果酒發(fā)酵是利用無氧呼吸，果醋發(fā)酵是有氧環(huán)境，所以由果酒轉(zhuǎn)變成果醋的制作過程中，需要改變的環(huán)境條件是溫度和氧氣，（3）甲瓶是密封的，是缺氧環(huán)境，應(yīng)是果酒發(fā)酵。丙裝置通入無菌空氣，是果醋發(fā)酵。在裝置瓶乙中，發(fā)酵菌先將乙醇變?yōu)橐胰�，最后變�(yōu)榇姿帷＃?）重鉻酸鉀在酸性條件下，可與酒精反應(yīng)使溶液呈灰綠色，可以用來檢驗(yàn)生產(chǎn)出的果醋中是否含有酒精。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】淀粉酶廣泛應(yīng)用于釀酒、食品和環(huán)境治理等行業(yè)．某同學(xué)欲探究某種淀粉酶作用的最適條件，實(shí)驗(yàn)思路為：淀粉酶在不同條件下催化淀粉水解，一段時(shí)間后進(jìn)行相關(guān)測定以獲得該種淀粉酶作用的最適條件．請回答：
（1）如欲探究溫度對(duì)該種淀粉酶活性的影響，不宜選擇（填“碘液”或“斐林試劑”）作為檢測試劑，原因是 ．
（2）該同學(xué)的部分實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示．若將已處理的1號(hào)試管的條件改為3號(hào)試管條件，請分析等量淀粉被水解的時(shí)間變化情況及原因．
A．若探究條件為溫度，則等量淀粉被水解的時(shí)間 ， 原因是 ．
B．若探究條件為pH，則等量淀粉被水解的時(shí)間 ， 原因是 ．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖甲是有關(guān)種群數(shù)量特征的感念圖，圖乙是草原上甲、乙、丙三個(gè)種群的個(gè)體數(shù)量與年齡結(jié)構(gòu)的示意圖：

（1）圖甲中①表示 ， 若表示某城市人口，制約其增長的直接因素有（填數(shù)字）、遷入率、遷出率．
（2）若圖乙中甲、乙、丙都是種群，一段時(shí)間后種群數(shù)量越來越大的是 ．
（3）某地引入了24只新動(dòng)物，若最初種群數(shù)量年增長率為a，第10年，種群數(shù)量將會(huì)達(dá)到 ， 很有可能導(dǎo)致當(dāng)?shù)?/span>銳減．
（4）據(jù)此推測，研究種群數(shù)量變化規(guī)律以及影響種群數(shù)量變化的因素，對(duì)于有積極意義．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為某動(dòng)物睪丸中不同細(xì)胞的分裂圖象，下列說法錯(cuò)誤的是（　�。�
A.進(jìn)行有絲分裂的細(xì)胞為①和③
B.含有同源染色體的細(xì)胞有三個(gè)
C.③中有2個(gè)四分體
D.④中可能發(fā)生等位基因的分離

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于生物體內(nèi)水分的敘述，正確的是

A. 水分在同一生物體內(nèi)的含量穩(wěn)定不變

B. 結(jié)合水約占細(xì)胞中全部水分的3.5%

C. 一般情況下，水分在人體不同器官中的含量是最多的

D. 代謝旺盛的細(xì)胞中，自由水的比例下降

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】子彈蟻主要分布在亞馬遜地區(qū)的雨林中，它們會(huì)分泌一種毒素，常以小型蛙類為食，子彈蟻的克星是體型很小的駝背蠅，駝背蠅將卵產(chǎn)在子彈蟻體表，幼蟲則以它為食．圖甲是子彈蟻不同時(shí)間的種群增長速率，圖乙表示雨林生態(tài)系統(tǒng)的組成成分，圖丙表示的是圖乙的能量流動(dòng)情況，據(jù)此回答下列有關(guān)問題：

同化總量（1012）

儲(chǔ)存能量（1012）

呼吸消耗（1012）

A

900

200

700

B

100

25

75

C

15

2

13

D

18

6

12


（1）甲圖表明雨林中的子彈蟻種群屬于增長模型，圖中的時(shí)期子彈蟻的種群數(shù)量達(dá)到環(huán)境容納量．
（2）子彈蟻與小型蛙類的關(guān)系為 ， 有人寫出了一條食物鏈“小型蛙類→子彈蟻→駝背蠅”，指出其中的錯(cuò)誤
（3）熱帶雨林中有迷你的、小的、中等的還有大型的螞蟻，它們的形態(tài)多樣性是的結(jié)果．
（4）若探路的螞蟻發(fā)現(xiàn)了食物，會(huì)留下一條氣味組成的路徑，然后去召集同伴．該現(xiàn)象體現(xiàn)了生態(tài)系統(tǒng)的功能．
（5）圖乙中代表分解者的是（填字母）；分析圖丙，流入該生態(tài)系統(tǒng)的總能量為千焦，從第二營養(yǎng)級(jí)到第三營養(yǎng)級(jí)的能量傳遞效率為 ．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖甲為某森林生態(tài)系統(tǒng)中一條食物鏈，圖乙為雀鷹與鶇的種間關(guān)系曲線．請回答下列有關(guān)問題：
（1）如果要調(diào)查鶇的種群密度，應(yīng)采用法，因?yàn)轾叺幕顒?dòng)能力強(qiáng)， ．
（2）據(jù)圖甲可知，鶇糞便中的部分能量應(yīng)屬于同化量的一部分．被鶇同化的能量，一部分在呼吸作用中以熱能的形式散失，一部分用于 ．
（3）該森林生態(tài)系統(tǒng)之所以能維持相對(duì)穩(wěn)定，是由于生態(tài)系統(tǒng)具有 ．
（4）據(jù)圖乙可知，曲線B代表的生物是 ．
（5）蝸牛是陸地上最常見的軟體動(dòng)物，其具有很高的食用和藥用價(jià)值，這體現(xiàn)了生物多樣性的價(jià)值．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人類中，顯性基因D對(duì)耳蝸管的形成是必需的，顯性基因E對(duì)聽神經(jīng)的發(fā)育是必需的，二者缺一個(gè)個(gè)體即聾．這兩對(duì)基因分別位于兩對(duì)常染色體上．下列有關(guān)說法不正確的是（ ）
A.夫婦中有一個(gè)耳聾，也有可能生下聽覺正常的孩子
B.一方只有耳蝸管正常，另一方只有聽神經(jīng)正常的夫婦，只能生下耳聾的孩子
C.基因型為DdEe的雙親生下耳聾孩子的概率是
D.耳聾夫婦可以生下基因型為DdEe的孩子

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】化學(xué)組成中不含磷脂的細(xì)胞結(jié)構(gòu)是

A. 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體 B. 中心體和核糖體

C. 溶酶體和液泡 D. 線粒體和葉綠體

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同步練習(xí)冊答案