Question

【題目】在下列分子中，有的是構成蛋白質的氨基酸，有的不是，請分析回答：

（1）以上5種化合物中②是否屬于氨基酸_____（“是”或“否”)，原因______；分子量最小的氨基酸是_______（填序號）

（2）以上全部的氨基酸通過______的方式形成____肽，同時還產生_______。

（3）與糖類相比，蛋白質特有的化學元素是_________。

Answer 1

【答案】 否 與氨基相連的同一個碳原子上無羧基相連 ① 脫水縮合 三 水 N（或N、S）

【解析】【試題分析】

對于氨基酸結構特點和脫水縮合反應過程的理解是解題的關鍵。解題時，可先根據(jù)氨基酸的結構特點，結合題圖判斷各圖是否是組成蛋白質的氨基酸。然后再根據(jù)對氨基酸脫水縮合的理解，結合題意對各小題進行分析解答。

（1）題圖中的5種化合物的②中與氨基相連的同一個碳原子上無羧基相連所以不屬于氨基酸；氨基酸①的R基是—H，其分子量最小。

（2）題圖中的①③⑤是構成蛋白質的氨基酸，可通過脫水縮合方式生成三肽，同時還產生水。

（3）組成糖類的化學元素是C、H、O，蛋白質的組成元素一定有C、H、O、N，所以與糖類相比，蛋白質特有的化學元素是N。