14．某種蛋白酶是由129個氨基酸脫水縮合形成的蛋白質(zhì)．下列敘述正確的是（　�。�
A．該蛋白酶分子結構中至少含有l(wèi)29個氨基和l29個羧基
B．該蛋白酶溶液與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應
C．該蛋白酶進出細胞的方式是主動運輸
D．用含該蛋白酶的洗衣粉擊除油漬，效果比其他類型加酶洗衣粉好

分析 1、構成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．
3、蛋白質(zhì)中含有肽鍵，可與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應．
4、大分子物質(zhì)進出細胞的方式分別為胞吞和胞吐．

解答 解：A、一條多肽鏈中至少含有一個游離的氨基和一個游離的羧基，蛋白質(zhì)中至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，題干中沒有說明該蛋白酶含有幾條肽鏈，因此無法判斷該蛋白酶分子結構中至少含有的氨基或羧基數(shù)目，A錯誤；
B、該蛋白酶的化學本質(zhì)屬于蛋白質(zhì)、分子中含有肽鍵，與雙縮脲試劑作用可產(chǎn)生紫色反應，B正確；
C、該蛋白酶的化學本質(zhì)屬于蛋白質(zhì)、是大分子物質(zhì)，其進出細胞的方式分別為胞吞和胞吐，C錯誤；
D、蛋白酶可催化蛋白質(zhì)的水解，而油漬屬于脂質(zhì)，用含該蛋白酶的洗衣粉無法去除油漬，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查蛋白質(zhì)的合成、鑒定和功能的知識，考生識記蛋白質(zhì)的形成過程和功能、明確物質(zhì)運輸?shù)姆绞胶吞攸c是解題的關鍵．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2016屆河南省春期高二第二次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列細胞內(nèi)的化學反應，一定在細胞器中進行的有

① CO2的產(chǎn)生； ② H2O的生成； ③ 淀粉酶的合成；④[H]的形成

A．一項 B．兩項 C．三項 D．四項

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年重慶市高二4月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖表示人體內(nèi)某酶促反應的速率受溫度和pH影響的情況，下列說法正確的是（ ）

A. 在a點，將酶的濃度增大一倍，反應速率也提高一倍

B. 在b點，如果溫度升髙，酶促反應速率升高

C. 在c點，升髙pH酶促反應速率可能降低

D. 由圖可知，保存該酶的最適溫度為37℃

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．某實驗室用兩種方式進行酵母菌發(fā)酵葡萄糖生產(chǎn)酒精．甲發(fā)酵罐中保留一定量的氧氣，乙發(fā)酵罐中沒有氧氣，其余條件相同且適宜．實驗過程中每小時測定一次兩發(fā)酵罐中氧氣和酒精的物質(zhì)的量，記錄數(shù)據(jù)并繪成下面的坐標圖．據(jù)此下列說法中正確的是（　�。�
A．該實驗證明向葡萄糖溶液中通入大量的氧氣可以提高酒精的產(chǎn)量
B．甲發(fā)酵罐實驗結果表明在有氧氣存在時酵母菌無法進行無氧呼吸
C．甲、乙兩發(fā)酵罐分別在第4小時和第5小時無氧呼吸速率最快
D．在實驗結束時甲、乙兩發(fā)酵罐中產(chǎn)生的二氧化碳量之比為8：5

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年浙江省高二下期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

圖甲表示某環(huán)境的條件變化情況，乙、丙表示該環(huán)境中兩種動物的種群數(shù)量變化曲線。下列敘述正確的是（ ）

A.t0～t1兩種群數(shù)量增長不受環(huán)境條件影響

B.t1～t２乙種群數(shù)量的峰值代表該種群的K值

C.t２～t3 丙種群數(shù)量變化是負反饋調(diào)節(jié)的結果

D.t3～t4 乙種群數(shù)量以邏輯斯諦方式增長

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．關于生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述，錯誤的是（　�。�
A．組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同的排列順序和不同的方式來脫水縮合
B．有些氨基酸不能在人體細胞中合成
C．三個氨基酸分子之間通過脫水縮合形成具有2個肽鍵的三肽
D．不同氨基酸之間的差異是由R基引起的

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

5．2004 年諾貝爾生理學或醫(yī)學獎得主美國的理查德．阿克塞爾（RichardAxel）和琳達．巴克（Linda B．Buck）通過一系列的開創(chuàng)性研究闡明了我們的嗅覺系統(tǒng)是如何工作的．嗅覺是動物的重要感覺之一，動物機體通過嗅覺感受器探測外界環(huán)境的氣味分子．如圖表示組成嗅覺感受器的嗅覺受體細胞．請回答有關問題：
（1）圖中嗅覺受體細胞的樹突末端形成嗅纖毛，另一端突起形成神經(jīng)纖維．嗅纖毛受到氣味分子刺激時，產(chǎn)生神經(jīng)沖動最終傳到大腦皮層的嗅覺中樞引起嗅覺．
（2）氣味分子與嗅纖毛膜上的氣味受體蛋白結合時，纖毛膜上的Na+通道開放，此時膜內(nèi)側的電位變化是由負變正．
（3）若要測定某種物質(zhì)對人嗅覺的影響，則凡有神經(jīng)系統(tǒng)疾患、嗅覺障礙都不能作為測試對象，原因是受試者的反射弧必須結構完整和功能正常；甲狀腺功能亢進的患者也不宜作為受試者，原因是甲狀腺激素分泌過多會提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，從而干擾測試結果．
（4）神經(jīng)元細胞膜內(nèi)外的離子可以影響膜電位和突觸傳遞過程，如細胞內(nèi)Ca2+的升高促進突觸小泡向突觸前膜移動，而K+流出細胞將會導致細胞膜內(nèi)電位更負．則下列情形中不利于神經(jīng)遞質(zhì)釋放的是C
A．Na+流入細胞內(nèi)        
B．Ca2+流入細胞內(nèi)
C．K+流出細胞
D．突觸小泡與突觸前膜融合．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列有關細胞內(nèi)化合物的敘述，正確的是（　�。�
A．動植物的細胞膜上含有豐富的磷脂和膽固醇
B．核酸和蛋白質(zhì)可構成乳酸菌內(nèi)的不同結構
C．ATP、DNA、質(zhì)粒、受體的成分中都含糖
D．酶、激素、神經(jīng)遞質(zhì)均可以在細胞內(nèi)外起作用

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

3．如圖是果酒和果醋作的實驗流程和某同學設計的果酒和果醋的發(fā)酵裝置．根據(jù)圖示回答下列問題：

（1）圖1方框中相應實驗流程是醋酸發(fā)酵
（2）圖2裝置中排氣口在果酒發(fā)酵時排出的氣體是二氧化碳
（3）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以在酸性條件下用化學試劑重鉻酸鉀來檢驗，該試劑與酒精反應呈灰綠色．
（4）當缺少糖原時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰M而再變?yōu)榇姿幔畬懗龇磻喪剑?/div>

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