Question

【題目】關(guān)于酶的性質(zhì)，下列表述中錯誤的一項是 ( )

A. 淀粉酶不能催化麥芽糖水解

B. 一旦離開活細胞，酶就失去催化能力

C. 酶是活細胞產(chǎn)生的—類特殊有機物，其中大多數(shù)酶為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA

D. 酶的催化效率很高，但受溫度、酸堿度影響

Answer 1

【答案】B

【解析】酶具有專一性，淀粉酶只能催化淀粉水解成麥芽糖，不能催化麥芽糖水解成葡萄糖，A項正確；酶既可以在細胞內(nèi)發(fā)揮作用，也可以在細胞外發(fā)揮作用，B項錯誤；酶是活細胞產(chǎn)生的—類特殊有機物，其中大多數(shù)酶為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA，C項正確；酶的催化效率很高，但受溫度、酸堿度影響，過酸、過堿或溫度過高，會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活，D項正確。