糖類、蛋白質(zhì)是基本的營養(yǎng)物質(zhì)，在我們的生活中扮演著及其重要的角色。如何正確識別這些物質(zhì)的真?zhèn)危葯z驗同學們將化學知識應(yīng)用于社會生活實際的能力，又可以減少偽劣物品對我們生活質(zhì)量產(chǎn)生的負面影響。請選擇下列鑒別試劑或鑒別方法：
A．新制氫氧化銅B．碘水C．濃硝酸D．銀氨溶液 E、燃燒
以及實驗現(xiàn)象：① 燒焦羽毛味； ② 藍色；③ 銀鏡（析出銀）；④黃色；
⑤ 磚紅色沉淀  用相應(yīng)的序號填寫下表：
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是
A．乙烯和苯都使溴水褪色，褪色的原因不同
B．淀粉、蛋白質(zhì)都能水解，但水解產(chǎn)物不同
C．煤油可由石油分餾獲得，可用作燃料和保存少量金屬鈉
D．油脂、塑料、天然橡膠都是高分子化合物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

向淀粉中加入少量的稀硫酸，加熱使之發(fā)生水解，為測定水解的程度所需下列試劑是
①NaOH溶液    ②新制Cu(OH)2溶液    ③碘水    ④BaCl2溶液
A．②③B．①②③C．①②④D．②③④

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

纖維素屬于糖類嗎？有無甜味？它在人類的生產(chǎn)和生活中有哪些作用？

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

參考下列①～③項內(nèi)容，回答問題：
　�、僭砘担鞘�1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)．
　�、诘庵担鞘�100g油脂與碘加成時消耗單質(zhì)碘的克數(shù)．
　�、蹘追N油脂的皂化值、碘值列表如下：
 
花生油
亞麻仁油
牛油
黃油
硬化大豆油
大豆油
皂化值
190
180
192
226
193
193
碘值
90
182
38
38
5
126
　　（1）甘油酯（相對分子質(zhì)量為884）形成的油．用KOH皂化時，其皂化值為________，反應(yīng)的化學方程式：_______________________．
　�。�2）填空回答：
　　①亞麻仁油比花生油所含的________________；
　�、邳S油比牛油________________；
　�、塾不蠖褂偷牡庵敌〉脑蚴莀_______________．
　�。�3）為使碘值為180的100g魚油硬化，所需的氫氣的體積在標準狀況下為多少升?
　�。�4）用下列結(jié)構(gòu)式所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少?并完成下列反應(yīng)方程式．
→（　�。ā　。�

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：實驗題

實驗室檢驗葡萄糖溶液常用如下方法：

(1)步驟①中所得的溶液稱為 ▲ 。
(2)步驟③需加熱，應(yīng)選擇的加熱方式為上圖中的 ▲ （選填“A”、“B”）。
(3)下列關(guān)于該實驗的說法正確的是 ▲ 
A．加熱過程中應(yīng)不斷振蕩試管，使其受熱均勻
B．步驟①中的現(xiàn)象為先有白色沉淀，后沉淀恰好完全溶解
C．醫(yī)學上曾用類似的反應(yīng)來檢驗病人尿液中葡萄糖的含量是否偏高

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

葡萄糖作為營養(yǎng)劑為人體提供能量，在體內(nèi)發(fā)生的變化是  
A．水解反應(yīng)B．分解反應(yīng)C．氧化反應(yīng)D．縮合反應(yīng)

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質(zhì)是人類必須的營養(yǎng)物質(zhì)，下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法中正確的是
A．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以吞服“鋇餐”會引起中毒
B．蛋白質(zhì)溶液遇CuSO4后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水
C．蛋白質(zhì)與濃HNO3作用均會呈黃色
D．蛋白質(zhì)分子可以透過濾紙，但不能透過半透膜

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于有機化合物的敘述中，錯誤的是
A．糖的甜度：果糖>蔗糖>葡萄糖
B．煤中含有苯
C．蛋白質(zhì)溶液可發(fā)生丁達爾現(xiàn)象
D．石油中含有烷烴、環(huán)烷烴和芳香烴

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同步練習冊答案