有機化合物與人類生活密不可分，生活中的一些問題常涉及化學知識。

(1)有下列幾種食品：

 

①花生油中所含人體所需的主要營養(yǎng)物質(zhì)為________(填“糖類”“油脂”或“蛋白質(zhì)”)。

②吃飯時，咀嚼米飯一會兒后感覺有甜味，是因為淀粉發(fā)生了________反應(選填下列選項號)。

A．分解　　　B．水解　　　C．裂解

(2)在日常生活中，下列做法錯誤的是________。

A．用燃燒法鑒別毛織品和棉織品

B．用純堿洗滌鍋蓋上的油漬

C．用聞氣味的方法鑒別白酒和米醋

D．用淀粉溶液鑒別加碘食鹽和不含碘的食鹽

 

(1)①油脂　②B　(2)D

【解析】(1)①花生油屬于油脂。②米飯里的主要營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉，淀粉在酶作用下發(fā)生水解得到有甜味的糖。

(2)毛織品主要成分為蛋白質(zhì)，灼燒有燒焦羽毛的氣味，A項正確；油漬屬于油脂，在堿性條件下可水解，B項正確；聞氣味可鑒別白酒和米醋，C項正確；食鹽中加入的是KIO3，不是I2，故不能用淀粉溶液鑒別加碘食鹽和不含碘的食鹽，D項錯誤。

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：2014年高一化學人教版必修2 4章化學與自然資源的開發(fā)利用練習卷（解析版） 題型：選擇題

下列說法中不正確的是（　�。�。

A．石油化學工業(yè)是以石油為原料，既生產(chǎn)石油產(chǎn)品又生產(chǎn)化學用品的石油加工業(yè)

B．石油裂化既能提高汽油產(chǎn)量，又能提高汽油的質(zhì)量

C．石油的裂解和裂化都是化學變化，但二者的目的不一樣

D．烷烴在裂解過程中既可發(fā)生斷鏈裂解又可發(fā)生脫氫裂解

 

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科目：高中化學 來源：2014年高一化學人教版必修2 4.1.1金屬礦物的開發(fā)利用練習卷（解析版） 題型：選擇題

諾貝爾化學獎獲得者施羅克等人發(fā)現(xiàn)金屬鉬的卡賓化合物可以作為非常有效的烯烴復分解催化劑。工業(yè)上冶煉鉬的化學反應過程為

①2MoS2＋7O22MoO3＋4SO2　②MoO3＋2NH3·H2O=(NH4)2MoO4＋H2O　③(NH4)2MoO4＋2HCl=H2MoO4↓＋2NH4Cl　④H2MoO4MoO3＋H2O

⑤用還原劑將MoO3還原成金屬鉬。則下列說法正確的是(　　)。

A．MoS2煅燒產(chǎn)生的尾氣可直接排放

B．MoO3是金屬氧化物，也是堿性氧化物

C．H2MoO4是一種強酸

D．利用H2、CO和Al分別還原等量的MoO3，所消耗還原劑的物質(zhì)的量之比為3∶3∶2

 

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科目：高中化學 來源：2014年高一化學人教版必修2 3章有機化合物練習卷（解析版） 題型：選擇題

酯化反應是有機化學中的一類重要反應，下列對酯化反應理解不正確的是（　�。�。

A．酯化反應的產(chǎn)物只有酯

B．酯化反應可看成取代反應的一種

C．酯化反應是有限度的

D．濃硫酸可作酯化反應的催化劑

 

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科目：高中化學 來源：2014年高一化學人教版必修2 3章有機化合物練習卷（解析版） 題型：選擇題

下列選項中能發(fā)生反應，且甲組為取代反應，乙組為加成反應的是（　　）。

甲乙

A苯與溴水乙烯與水制乙醇（催化劑）

B油脂水解（催化劑、加熱）苯與氫氣（催化劑、加熱）

C淀粉水解制葡萄糖（催化劑）乙酸和乙醇的酯化反應（催化劑、加熱）

D乙烯與溴的四氯化碳溶液甲烷與氯氣（光照）

 

 

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科目：高中化學 來源：2014年高一化學人教版必修2 3.4基本營養(yǎng)物質(zhì)練習卷（解析版） 題型：填空題

人造奶油是以氫化的植物油、液體油和動物油為原料，按一定比例與乳化劑、色素、調(diào)味劑、強化劑、抗氧化劑、防腐劑等調(diào)和而成。

(1)脂肪和油都屬于酯類物質(zhì)，它們的主要區(qū)別是脂肪常溫下為________體，油常溫下為________體；

(2)將植物油進行氫化時的反應類型是________(填序號)；

A．加成反應 B．取代反應

C．氧化反應 D．水解反應

(3)人造奶油在人體內(nèi)經(jīng)消化后的產(chǎn)物是甘油和脂肪酸，消化的實質(zhì)從化學上看屬于________反應。

 

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科目：高中化學 來源：2014年高一化學人教版必修2 3.3.2乙酸練習卷（解析版） 題型：填空題

觀察下圖中物質(zhì)分子的比例模型及其變化，回答下列問題。

 

(1)A是乙醇，則B的名稱是____________，

C的結(jié)構(gòu)簡式是____________________________。

(2)上圖所示化學方程式中的“反應條件”是___________________。

(3)反應物中只有乙醇分子中的氧原子是18O，生成物中含這種氧原子的物質(zhì)是(寫物質(zhì)名稱)______________ _。

(4)在B的分子中，最外層電子數(shù)為8的原子共有________個。

 

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科目：高中化學 來源：2014年高一化學人教版必修2 3.3.1乙醇練習卷（解析版） 題型：填空題

如圖是A分子的球棍模型和B分子的比例模型，回答下列問題：

 

(1)A和B的關系是_____。

(2)寫出A分子在催化劑存在條件下加熱和氧氣反應的化學方程式___________。

(3)寫出B分子和金屬鈉反應的化學方程式_____________________。

(4)B在加熱條件下能夠和HBr發(fā)生反應生成溴乙烷，該反應類型是____________。

 

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科目：高中化學 來源：2014年高一化學人教版必修2 3.1.2烷烴練習卷（解析版） 題型：選擇題

下列屬于烷烴特有性質(zhì)的是(　　)。

A．在空氣中完全燃燒的產(chǎn)物為二氧化碳和水

B．它們幾乎不溶于水

C．可與氯氣在光照下發(fā)生取代反應

D．可與溴水中的溴發(fā)生取代反應；可使酸性高錳酸鉀溶液褪色

 

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