蘋果、梨、葡萄、草莓等水果容易發(fā)生腐爛現(xiàn)象，引起腐爛的根本原因是（ ）
A．含糖量過高[DW2]
B．細菌和真菌的侵染
C．過度使用化肥、農(nóng)藥[DW2]
D．貯藏方法不當
【答案】分析：題考查的是食品腐敗變質(zhì)的原因，本知識可結(jié)合生活實際與食品的保存方法進行記憶．
解答：解：由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．．
故選：B
點評：關(guān)于食品腐敗變質(zhì)問題，與生活實際聯(lián)系非常密切，熟知變質(zhì)的原因是解題的關(guān)鍵．
練習冊系列答案
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（2012?煙臺）蘋果、梨、葡萄、草莓等水果容易發(fā)生腐爛現(xiàn)象，引起腐爛的根本原因是（　�。�

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科目：初中生物 來源：2012年山東省煙臺市生學業(yè)考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

蘋果、梨、葡萄、草莓等水果容易發(fā)生腐爛現(xiàn)象，引起腐爛的根本原因是

A.含糖量過高[DW2]

B.細菌和真菌的侵染

C.過度使用化肥、農(nóng)藥[DW2]

D.貯藏方法不當

 

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科目：初中生物 來源：2012年初中畢業(yè)升學考試（山東煙臺卷）生物（解析版） 題型：選擇題

蘋果、梨、葡萄、草莓等水果容易發(fā)生腐爛現(xiàn)象，引起腐爛的根本原因是

A.含糖量過高          B.細菌和真菌的侵染

C.過度使用化肥、農(nóng)藥  D.貯藏方法不當

 

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科目：初中生物 來源：煙臺 題型：單選題

蘋果、梨、葡萄、草莓等水果容易發(fā)生腐爛現(xiàn)象，引起腐爛的根本原因是（　�。�
A．含糖量過高[DW2]B．細菌和真菌的侵染
C．過度使用化肥、農(nóng)藥[DW2]D．貯藏方法不當

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