Question

3．某校生物科技活動(dòng)小組，在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了以下三種處理：
①將饅頭碎屑與唾液放入1號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁?br />②將饅頭碎屑與清水放入2號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁?br />③將饅頭塊與唾液放入3號(hào)試管中不攪拌；
請(qǐng)利用你所學(xué)的知識(shí)，分析并回答：
（1）以上三支試管中的饅頭碎屑與饅頭塊、唾液與清水的量都應(yīng)當(dāng)相等．
（2）①與②進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)是為了探究唾液對(duì)淀粉的消化的作用．
（3）將①和②兩個(gè)試管放在相當(dāng)于人體體溫37℃的溫水中保持約5分鐘，然后同時(shí)取出兩個(gè)試管冷卻．再分別往冷卻后的兩個(gè)試管里各滴入2滴碘液并搖勻，這時(shí)可以看到試管內(nèi)顏色的變化：①號(hào)試管內(nèi)的顏色不變藍(lán)．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題．該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：①與②、①與③，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌．

解答 解：（1）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．所以試驗(yàn)中饅頭碎屑與饅頭塊、唾液與清水的量都應(yīng)當(dāng)相等．（2）①②是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用．
（3）①號(hào)試管的淀粉被淀粉酶轉(zhuǎn)化成麥芽糖，加入碘液不變藍(lán)；②號(hào)試管中由于沒(méi)有淀粉酶，淀粉不發(fā)生變化，加入碘液后變藍(lán)；③號(hào)試管中的淀粉酶只能消化一部分淀粉，加入碘液后，也會(huì)變藍(lán)．
故答案為：（1）相等；
（2）唾液對(duì)淀粉的消化；
（3）不變藍(lán)

點(diǎn)評(píng) 唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)是考查的重點(diǎn)內(nèi)容．