Question

16．如圖中的曲線表示食物通過消化道時，糖類、蛋白質和脂肪被消化過程中數(shù)量的變化，請分析并回答：
（l）曲線甲表示脂肪的消化．
（2）曲線丙表示蛋白質消化．
（3）曲線乙的消化從口腔開始．
（4）這三種營養(yǎng)物質在[D]小腸中都可以被消化，
（5）D中含有的消化液有膽汁、胰液和腸液．

Answer 1

分析 圖示中，橫坐標表示各段消化道，其中A是口腔，B是食道，C是胃，D是小腸，E是大腸，F(xiàn)是肛門；縱坐標表示的是淀粉、脂肪和蛋白質在各段消化道中的消化程度．

解答 解：（1）口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸里進行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪起乳化作用，使脂肪變成微小的顆粒，增加與消化酶的接觸面積，從而促進脂肪的消化；脂肪在小腸里被徹底分解為甘油和脂肪酸；因此甲曲線表示脂肪的消化過程．
（2）（3）蛋白質的消化開始于胃，在小腸內被徹底分解為氨基酸；淀粉的消化起始于口腔，在小腸里被消化為葡萄糖；分析圖示可知：丙是蛋白質的消化曲線，乙是糖類（淀粉）的消化曲線，淀粉的消化是從口腔開始的．
（4）小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所，這是因為小腸長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；腸液和胰液中含有能夠消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪有乳化作用，能夠促進脂肪的消化；小腸內壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；因此小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所；糖類、蛋白質和脂肪都能在小腸里被消化．
（5）小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪起乳化作用．
故答案為：（1）脂肪；（2）蛋白質；（3）口腔；（4）D；小腸；（5）膽汁、胰液和腸液．

點評 理解三大營養(yǎng)物質的消化過程、正確解讀曲線圖是做好此題的關鍵．