Question

某初中生物研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué),在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時,準(zhǔn)備了饅頭（碎屑與小塊等量）、唾液、清水、碘液、恒溫箱等實(shí)驗(yàn)設(shè)備和材料。設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：

試管編號	饅頭形態(tài)	加入的物質(zhì)	溫度環(huán)境	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1	碎屑	2毫升唾液和2滴碘液	37℃　10分鐘
2	碎屑	2毫升清水和2滴碘液	37℃　10分鐘
3	小塊	2毫升唾液和2滴碘液	37℃　10分鐘
4	碎屑	___________2滴碘液	0℃　10分鐘

請分析回答下列問題。
(1)分析1號試管和2號試管這一組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是(33)    （選填：A.“唾液”或B.“清水”）。預(yù)測實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，會變藍(lán)的是(34)　　（選填：A.“1”或B.“2”）號試管。通過該組實(shí)驗(yàn)，得出的結(jié)論是：唾液(35)（選填：A.“能”或B.“不能”）消化淀粉。
(2)分析1號～3號試管，能與3號試管形成對照實(shí)驗(yàn)的是(36)     （選填：A.“1”或B.“2”）號試管。3號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是(37)　  （選填：A.“變藍(lán)”或B.“不變藍(lán)”）。
（3）研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)在上述實(shí)驗(yàn)方案的基礎(chǔ)上，想進(jìn)一步探究“其它因素對唾液淀粉酶消化作用的影響”，補(bǔ)加了4號試管。請你根據(jù)所學(xué)的有關(guān)知識判斷，加入到4號試管的物質(zhì)還應(yīng)該有（38）  　（選填：A.“2毫升清水”或B.“2毫升唾液”），對照實(shí)驗(yàn)是（39） （選填：A.“1”或B.“2”或C.“3”）號試管，4號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是(40)　　　（選填:A.“變藍(lán)”或B.“不變藍(lán)”），
實(shí)驗(yàn)結(jié)論是　　　                         。

Answer 1

（1）唾液；2；唾液淀粉酶消化淀粉
（2）1；變藍(lán)
（3）2毫升唾液（答全得分）；1；變藍(lán)溫度影響淀粉酶消化

試題分析：（1）1號試管與2號試管饅頭形態(tài)、溫度環(huán)境都相同，不同的是加入的物質(zhì)，1號試管是2毫升唾液和2滴碘液，2號試管是2毫升清水和2滴碘液，其變量是唾液．由于1號試管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)；2號試管中的淀粉沒有發(fā)生變化，遇碘變藍(lán)．
（2）3號試管與1號試管的變量是饅頭形態(tài)，饅頭碎屑模擬的是牙齒的咀嚼作用，二者構(gòu)成對照實(shí)驗(yàn)．3號試管中的唾液淀粉酶只能接觸饅頭塊的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘會變藍(lán)．
（3）4號試管與1號試管的溫度環(huán)境不同，其他條件都應(yīng)相同，因此加入的物質(zhì)也是2毫升唾液和2滴碘液；消化酶只有在適宜的溫度條件下，消化作用才能發(fā)揮最好；由于4號試管所處的溫度較低，影響了唾液淀粉酶的活性，淀粉沒有發(fā)生變化，遇碘變藍(lán)．