（2011?廣東）下面是制作酸奶的幾個(gè)步驟：
①牛奶煮沸后冷卻；
②放到常溫環(huán)境中1天；
③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；
④密封瓶口．
正確的操作順序是（　�。�
分析：此題是關(guān)于制作酸奶的知識(shí)，制作酸奶時(shí)要用到乳酸菌，思考作答．
解答：解：制作酸奶時(shí)要用到乳酸菌，先是將牛奶煮沸，進(jìn)行高溫滅菌，然后冷卻．再在冷卻后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相當(dāng)于接種．乳酸菌要在無氧的條件下才能發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，因此容器要密封，以創(chuàng)造無氧的環(huán)境．最后放在溫暖的環(huán)境中培養(yǎng)1天，即可．故正確的順序是：①③④②．
故選：C
點(diǎn)評(píng)：熟練掌握乳酸菌在酸奶制作中的應(yīng)用，并注意應(yīng)用于實(shí)際生活中．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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試管
加入物質(zhì)
溫度
時(shí)間
加碘液的現(xiàn)象



①
淀粉糊、清水
37℃
10min
變藍(lán)



②
淀粉糊、唾液
37℃
10min
不變藍(lán)



③
淀粉糊、唾液
5℃
10min
變藍(lán)



④
淀粉糊、唾液
60℃
10min
變藍(lán)


			


			

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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			


						
（2011?廣東）有人認(rèn)可“地球上的生命來自于外星球”的推測(cè)．他們的依據(jù)是（　　）


			


			

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