Question

【題目】松花蛋，又稱皮蛋、變蛋。其中一種加工工藝的主要原料配方為：鴨蛋10Kg，水10Kg，生石灰1.2Kg，純堿0.53Kg，食鹽0.35Kg.加工時(shí)，將純堿、食鹽加入容器中，加沸水溶解，再慢慢加入生石灰充分反應(yīng)，冷卻后得到料液，再放入鴨蛋浸漬。

請(qǐng)回答下列問題：

(1)生石灰加入沸水中，水能持續(xù)保持沸騰，其原因是_____。

(2)靜置后，取少量的上層料液，稀釋后滴加無色酚酞試液，料液應(yīng)變?yōu)?/span>_____色。

(3)同學(xué)們對(duì)上層料液的成分產(chǎn)生了興趣，請(qǐng)你一起參加他們的探究活動(dòng)。

（提出問題）料液中含有哪些溶質(zhì)?

（交流討論）①一定含有NaOH、NaCl

②可能還含有其它溶質(zhì)；

甲同學(xué)推斷只有Ca(OH)2

乙同學(xué)推斷只有Na2CO3

丙同學(xué)推斷有Ca(OH)2、也有Na2CO3

通過進(jìn)一步討論,大家一致認(rèn)為丙同學(xué)的推斷是錯(cuò)誤的,理由是_____(用化學(xué)方程式表示)。

（實(shí)驗(yàn)探究）

實(shí)驗(yàn)步驟	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
取少量上層料液,滴加過量_____	無明顯現(xiàn)象
另取少量上層料液,滴加_____溶液	產(chǎn)生白色沉淀

（探究結(jié)論）_____同學(xué)的推斷是正確的。

Answer 1

【答案】生石灰和水反應(yīng)放熱 紅 稀鹽酸 碳酸鈉 甲

【解析】

氧化鈣和水反應(yīng)生成氫氧化鈣，氫氧化鈣和碳酸鈉反應(yīng)生成碳酸鈣和氫氧化鈉，稀鹽酸和碳酸鈉反應(yīng)生成氯化鈉、水和二氧化碳。

(1) 生石灰和水反應(yīng)放熱，將生石灰加入沸水中，水能持續(xù)保持沸騰，原因是生石灰和水反應(yīng)放出大量熱。

(2)靜置后，取少量的上層料液，上層濾液中可能含有碳酸鈉和氫氧化鈉，顯堿性，能使無色酚酞溶液變紅色，稀釋后滴加無色酚酞試液，料液應(yīng)變?yōu)榧t色。

(3) 丙同學(xué)推斷有Ca(OH)2、也有Na2CO3，氫氧化鈣和碳酸鈉反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀和氫氧化鈉，化學(xué)方程式為。

[實(shí)驗(yàn)探究]

稀鹽酸和碳酸鈉反應(yīng)生成氯化鈉、水和二氧化碳，碳酸鈉和氫氧化鈣反應(yīng)生成碳酸鈣白色沉淀和氫氧化鈉。

實(shí)驗(yàn)步驟	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
取少量上層料液,滴加過量稀鹽酸	無明顯現(xiàn)象
另取少量上層料液,滴加碳酸鈉溶液	產(chǎn)生白色沉淀

[探究結(jié)論] 取少量上層料液,滴加過量稀鹽酸，無明顯現(xiàn)象，則不含有碳酸鈉，另取少量上層料液,滴加碳酸鈉溶液，產(chǎn)生白色沉淀，說明含有氫氧化鈣，故甲同學(xué)的推斷是正確的。