人體缺少常量元素和必需微量元素都能引起疾病．請(qǐng)你各舉出一例，人體缺少某種常量元素引起的疾病有
缺鈣會(huì)得佝僂病、骨質(zhì)疏松
缺鈣會(huì)得佝僂病、骨質(zhì)疏松
，人體缺少某種微量元素引起的疾病有
缺鐵會(huì)引起貧血（或幼兒缺碘會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成思維遲鈍）
缺鐵會(huì)引起貧血（或幼兒缺碘會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成思維遲鈍）
．
分析：根據(jù)人體的元素組成與元素對(duì)人體健康的重要作用，進(jìn)行分析解答本題．
解答：解：人體缺少某種常量元素引起的疾病有：幼兒及青少年缺鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良；老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折；
人體缺少某種微量元素引起的疾病有：缺鐵會(huì)引起貧血（或幼兒缺碘會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成思維遲鈍）；
故答案為：缺鈣會(huì)得佝僂病、骨質(zhì)疏松；缺鐵會(huì)引起貧血（或幼兒缺碘會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成思維遲鈍）．
點(diǎn)評(píng)：理解和熟記人體的元素組成與元素對(duì)人體健康的重要作用，以及與之相關(guān)的知識(shí)，對(duì)解題有很大幫助．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

17、為維持生命和健康，在日常生活中，我們應(yīng)注意合理攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體必需的元素．
（1）食物的成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、
維生素
、無機(jī)鹽和水等六大類，通常稱為營(yíng)養(yǎng)素．
（2）下列物質(zhì)中含糖類比較豐富的是
D
．
A．雞蛋    B．黃瓜    C．花生油    D．大米
（3）人體由50多種元素組成，根據(jù)含量多少，可分為常量元素和微量元素．其中人體內(nèi)所含的鈣元素屬于
常量
 （填“常量”或“微量”）元素．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

（2011?威海）化學(xué)與健康--從化學(xué)的視角看食品添加劑：
近年來，食品添加劑成了國(guó)內(nèi)外食品安全與健康飲食的焦點(diǎn)問題，三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽…據(jù)《人民日?qǐng)?bào)》報(bào)道，目前我國(guó)有近90%的食品中含有合法或違法的食品添加劑．那么，如何科學(xué)地看待食品添加劑？
我們知道，化學(xué)是認(rèn)識(shí)物質(zhì)、改造物質(zhì)和應(yīng)用物質(zhì)的科學(xué)，從化學(xué)視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結(jié)構(gòu)、物理化學(xué)性能及在人體內(nèi)的變化等方面．下表中給出了4種食品添加劑，試回答有關(guān)問題：
（1）請(qǐng)你在下表空白處填上物質(zhì)的化學(xué)式．
物質(zhì)組成與性能被用于食品添加劑
物質(zhì)名稱物質(zhì)組成
（填化學(xué)式）		主要化學(xué)性質(zhì)
及在體內(nèi)變化		類別或作用法律規(guī)定
碳酸氫鈉
NaHCO3
NaHCO3
無毒、弱堿性、
易與胃酸反應(yīng)		膨松劑可用
硫酸銅
CuSO4
CuSO4
增色國(guó)家嚴(yán)禁使用
鐵
（還原性鐵粉）
Fe
Fe
比較活潑的金屬，
能與胃酸反應(yīng)		抗氧化劑依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可用
甲醛CH2O防腐國(guó)家嚴(yán)禁使用
（2）從應(yīng)用物質(zhì)的角度，人們常常根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于
物質(zhì)的性質(zhì)決定用途
物質(zhì)的性質(zhì)決定用途
．從性質(zhì)上看，國(guó)家嚴(yán)格禁止甲醛和硫酸銅作為食品添加劑，是因?yàn)?div id="rre2n7i" class="quizPutTag">有毒，能使人體中蛋白質(zhì)失去生理活性
有毒，能使人體中蛋白質(zhì)失去生理活性
．在研究或認(rèn)識(shí)物質(zhì)的性質(zhì)時(shí)，又常常根據(jù)物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在
物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)
物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)
．
（3）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質(zhì)外，還是一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，這是因?yàn)?div id="imlti8m" class="quizPutTag">鐵是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素（或：補(bǔ)鐵；或：鐵是血紅素的組成成分）
鐵是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素（或：補(bǔ)鐵；或：鐵是血紅素的組成成分）
．
（4）碳酸氫鈉是面食類食品經(jīng)常使用的添加劑，如蒸饅頭時(shí)人們常常加適量的碳酸氫鈉．即使少量碳酸氫鈉食入體內(nèi)，也不會(huì)危害人體健康．請(qǐng)你從碳酸氫鈉的性質(zhì)、在胃液中的變化、以及人體所必須的營(yíng)養(yǎng)元素三個(gè)方面，解釋為什么它不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害？
碳酸氫鈉本身無毒；在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成水、二氧化碳和鈉鹽也無毒鈉、碳、氫、氧都是組成
碳酸氫鈉本身無毒；在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成水、二氧化碳和鈉鹽也無毒鈉、碳、氫、氧都是組成
人體的常量元素
人體的常量元素
．
（5）從改善食品的色香味、延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期等方面，食品添加劑確實(shí)提高了現(xiàn)代食品的品質(zhì)，但副作用也是顯而易見的．我們需要食品添加劑嗎？現(xiàn)在有兩種觀點(diǎn)：A．可依法添加使用．B．應(yīng)禁止使用，因?yàn)榻^大多數(shù)食品添加劑都是化學(xué)合成物質(zhì)，對(duì)人體有害、而且違法濫用現(xiàn)象嚴(yán)重，影響人體健康． 從化學(xué)的視角，你的觀點(diǎn)是（填“A”或“B”）
A
A
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2012?北京一模）為維持生命和健康，在日常生活中，我們應(yīng)注意合理攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體必需的元素．
（1）食物的成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、
無機(jī)鹽
無機(jī)鹽
 和水等六大類，通常稱為營(yíng)養(yǎng)素．
（2）下列物質(zhì)中含糖類比較豐富的是
D
D
．
A．雞蛋  B．黃瓜    C．花生油    D．大米
（3）人體由50多種元素組成，根據(jù)含量多少，可分為常量元素和微量元素．其中人體內(nèi)所含的鈣元素屬于
常量
常量
 （填“常量”或“微量”）元素．  人體缺鈣易患
佝僂（骨質(zhì)疏松等）
佝僂（骨質(zhì)疏松等）
病．
（4）洗滌劑可清洗餐具上的油污，這是因?yàn)橄礈靹┚哂?!--BA-->
乳化
乳化
功能．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

人體缺少常量元素和必需微量元素都能引起疾�。�(qǐng)你各舉出一例，人體缺少某種常量元素引起的疾病有________，人體缺少某種微量元素引起的疾病有________．

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