“民以食為天”．生活中下列過程主要屬于化學變化的是（　　）
分析：有新的物質(zhì)生成的變化為化學變化，釀酒是糖類物質(zhì)變?yōu)橐掖嫉倪^程，物質(zhì)發(fā)生了變化，則屬于化學變化
解答：解：A、碾米的過程，米還是米，只是形狀發(fā)生了變化，屬于物理變化，故A錯；
B、洗菜是將菜清洗干凈，將物質(zhì)進行簡單分離，物質(zhì)保持各自的性質(zhì)，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故B錯；
C、釀酒過程發(fā)生了糖類物質(zhì)變?yōu)橐掖嫉淖兓�，則屬于化學變化，故C正確；
D、沖糖水是糖的溶解，屬于物理變化，故D錯．
故選C．
點評：學生應抓住有新的物質(zhì)生成來判斷化學變化的發(fā)生，物質(zhì)發(fā)生了改變，性質(zhì)也發(fā)生變化．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中化學 來源： 題型：

2、“民以食為天”，下列關(guān)于日常生活飲食習慣說法中不正確的是（　�。�

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13、I．關(guān)注水-水是生命之源

①按圖A電解水可得出：水由元素和元素組成，保持水的化學性質(zhì)的最小粒子是
水分子
；
②按圖B測定空氣中氧氣含量，量筒中水的主要作用是通過水的變化得到集氣瓶中氧氣的體積；
③按圖C探究燃燒的條件，燃杯中水的主要作用是加熱銅片與隔絕；
④硬水中含有較多鈣離子和鎂離子，給生活帶來很多麻煩．用化學符號表示鈣離子
Ca2+
；生活中區(qū)分硬水和軟水的試劑是
肥皂水
，軟化硬水的方法是
煮沸
．
Ⅱ．關(guān)注食品-民以食為天
（1）豆腐中含有水、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等人體需要的成分，其中除水和無機鹽外，豆腐中還含有的營養(yǎng)素是（任寫兩種）
蛋白質(zhì)
、
脂肪
；
（2）食品安全日益受到人們的關(guān)注．“毒豆芽”中含有亞硝酸鈉（NaNO2）等成分，亞硝酸鈉有毒，人若誤食會引起中毒，危害人體健康．NaNO2中氮元素的化合價為
+3
；
（3）近年來一食品中頻頻出現(xiàn)了“瘦肉精”、“染色饅頭”、“塑化劑”等有害物質(zhì)，許多人“談化學物質(zhì)色變”．請從“化學物質(zhì)與人類社會的關(guān)系”角度，談?wù)勀銓瘜W物質(zhì)的認識（一句話即可）．
化學家們創(chuàng)造的許多自然界中不存在的物質(zhì)，極大地豐富了人類的物質(zhì)生活
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2012?豐臺區(qū)二模）“民以食為天”．了解食物的特性，正確選購食品，科學配置一日三餐，對于提高生活質(zhì)量，增進身體健康是非常重要的．
（1）下面為三類營養(yǎng)物質(zhì)及其對生命活動的意義．
糖類            構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)
蛋白質(zhì)          調(diào)節(jié)新陳代謝、維持身體健康
維生素          為機體活動提供能量
①請將上述營養(yǎng)物質(zhì)與它們相對應的“對生命活動的意義”連接起來．
②圖片C中米飯等食品中所含的主要營養(yǎng)素是
糖類
糖類
．

③有些青少年由于攝入維生素不足而引起生長發(fā)育遲緩，你建議應多吃上述食物中的
A
A
．
（2）豆?jié){已成為眾多家庭的早餐必備飲品，下表是豆?jié){中一些成分的平均含量：
成分 水 蛋白質(zhì) 脂肪 糖類 鈣 磷 鐵 維生素A
含量（%） 96.0 1.8 0.7 1.1 0.01 0.03 0.0005 0.015
①豆?jié){中含有
五
五
種人體必須的營養(yǎng)素，人體缺少表中
鐵
鐵
元素會引起貧血．
②攝入適量維生素A可以預防眼部疾病，維生素A包括A1和A2兩種分子，其化學式分別為C20H30O、C20H28O，維生素A1和A2的
組成元素
組成元素
相同，
分子構(gòu)成（構(gòu)成、分子質(zhì)量、氫原子個數(shù)等均可）
分子構(gòu)成（構(gòu)成、分子質(zhì)量、氫原子個數(shù)等均可）
不同．

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2013?大港區(qū)二模）生活中的衣食住行與化學密切相關(guān)，結(jié)合所學知識和生活常識完成以下問題．
（1）民以食為天．下表為學校食堂的午餐菜譜，其中米飯能為學生提供的營養(yǎng)素為
糖類
糖類
，從均衡營養(yǎng)的角度，你建議再補充的一種食物是
水果、蔬菜
水果、蔬菜
．
主食 米飯
副食 紅燒牛肉、清蒸魚、油炸花生米
飲料 可樂、牛奶
（2）隨著生活水平的提高，人們對衣著越來越講究．下列制作衣服的原料屬于天然有機高分子材料的是
①③⑤
①③⑤
．
①棉花②滌綸③蠶絲④錦綸⑤羊毛
（3）精明的商家開發(fā)了形式多樣的竹炭飾品，在裝點新居的同時達到凈化空氣的目的，這是因為竹炭具有較強的吸附性，具有這一性質(zhì)的原因是其具有
疏松多孔
疏松多孔
的結(jié)構(gòu)．
（4）自駕旅游選用乙醇汽油作燃料．寫出乙醇燃燒的化學方程式
C2H5OH+3O2
 點燃 
.
 
2CO2+3H2O
C2H5OH+3O2
 點燃 
.
 
2CO2+3H2O
．

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