題目列表(包括答案和解析)
(7分)隨著人們生活水平的提高,人們對(duì)于食品不但要求營(yíng)養(yǎng),更要求健康。市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些不添加防腐劑的綠色食品,這種食品中有一個(gè)單獨(dú)包裝的保鮮劑,不會(huì)危害食品安全。某同學(xué)找來一種在空氣中放置一段時(shí)間的食品保鮮劑,對(duì)它進(jìn)行探究。
【查找資料】
(1)食物腐敗是因?yàn)槲⑸镌谑澄锷仙L(zhǎng)。如右圖所示,微生物只要得到養(yǎng)分,再加上充足的氧氣和水,在適當(dāng)?shù)臈l件下就會(huì)迅速生長(zhǎng)。因此,只要缺少一種條件,就可以防止食物腐敗。
(2)常見的具有吸水性的物質(zhì)有以下幾種:
①濃硫酸 ②生石灰 ③氫氧化鈉固體 ④鐵粉 、莨枘z(化學(xué)式SiO2。nH2O,無色透明粒狀固體,無毒無害)
【活動(dòng)與探究】
(3)初步探究:你認(rèn)為①~⑤的物質(zhì)中,不適合做食品干燥劑的是 ,理由是 。
(4)實(shí)驗(yàn)探究:
實(shí)驗(yàn) | 操作 | 主要現(xiàn)象 | 結(jié)論與解釋 | ||
實(shí)驗(yàn)1 初步判斷 | 打開這種保鮮劑的包裝袋,取少量樣品于試管中,進(jìn)行觀察。 | 該樣品為黑色 固體 | 該保鮮劑一定不是 。 | ||
實(shí)驗(yàn)2 對(duì)該保鮮劑的有效性進(jìn)行探究 |
| 有氣泡產(chǎn)生,溶液逐漸變成淺綠色。 | 該保鮮劑: 。 | ||
實(shí)驗(yàn)3 對(duì)該保鮮劑的成分進(jìn)行探究 | 澄清石灰水變渾濁。 | 該保鮮劑中一定含有的物質(zhì)是 。 |
(7分)隨著人們生活水平的提高,人們對(duì)于食品不但要求營(yíng)養(yǎng),更要求健康。市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些不添加防腐劑的綠色食品,這種食品中有一個(gè)單獨(dú)包裝的保鮮劑,不會(huì)危害食品安全。某同學(xué)找來一種在空氣中放置一段時(shí)間的食品保鮮劑,對(duì)它進(jìn)行探究。
【查找資料】
(1)食物腐敗是因?yàn)槲⑸镌谑澄锷仙L(zhǎng)。如右圖所示,微生物只要得到養(yǎng)分,再加上充足的氧氣和水,在適當(dāng)?shù)臈l件下就會(huì)迅速生長(zhǎng)。因此,只要缺少一種條件,就可以防止食物腐敗。
(2)常見的具有吸水性的物質(zhì)有以下幾種:
①濃硫酸 ②生石灰 ③氫氧化鈉固體 ④鐵粉 ⑤硅膠(化學(xué)式SiO2。nH2O,無色透明粒狀固體,無毒無害)
【活動(dòng)與探究】
(3)初步探究:你認(rèn)為①~⑤的物質(zhì)中,不適合做食品干燥劑的是 ,理由是 。
(4)實(shí)驗(yàn)探究:
實(shí)驗(yàn) |
操作 |
主要現(xiàn)象 |
結(jié)論與解釋 |
||
實(shí)驗(yàn)1 初步判斷 |
打開這種保鮮劑的包裝袋,取少量樣品于試管中,進(jìn)行觀察。 |
該樣品為黑色 固體 |
該保鮮劑一定不是 。 |
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實(shí)驗(yàn)2 對(duì)該保鮮劑的有效性進(jìn)行探究 |
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有氣泡產(chǎn)生,溶液逐漸變成淺綠色。 |
該保鮮劑: 。 |
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實(shí)驗(yàn)3 對(duì)該保鮮劑的成分進(jìn)行探究 |
澄清石灰水變渾濁。 |
該保鮮劑中一定含有的物質(zhì)是 。 |
【活動(dòng)反思】
(5)實(shí)驗(yàn)2充分反應(yīng)后試管中所得溶液中的溶質(zhì)可能是 。(友情提示:在溶液中可發(fā)生Fe+2FeCl3=3FeCl2反應(yīng))。
(6)請(qǐng)根據(jù)食物腐敗的條件分析,我們除可以使用這些保鮮劑外,還可以采用的保鮮方法是 。(寫出一種即可)
比較項(xiàng)目 | 排水法 | 向上排空氣法 |
收集方法可行性分析 | CO2氣體生成和從水面逸出的速率遠(yuǎn)大于其溶解和與水反應(yīng)的速率 | CO2密度比空氣大,且 |
收集過程分析 | 集滿現(xiàn)象: |
“驗(yàn)滿”分析:因氣體無色,故集滿與否較難確定.即便用燃著木條移近容器口火焰熄滅,也難以證明空氣完全排盡. |
向收集到CO2的集氣瓶?jī)?nèi)倒入等體積適量澄清石灰水,并振蕩 | 先渾濁后變澄清所需時(shí)間較短. | 先渾濁后變澄清所需時(shí)間較長(zhǎng). |
由上述實(shí)驗(yàn)可得結(jié)論 | ① |
比較項(xiàng)目 | 排水法 | 向上排空氣法 |
收集方法可行性分析 | CO2氣體生成和從水面逸出的速率遠(yuǎn)大于其溶解和與水反應(yīng)的速率 | CO2密度比空氣大,且 |
收集過程分析 | 集滿現(xiàn)象: | “驗(yàn)滿”分析:因氣體無色,故集滿與否較難確定.即便用燃著木條移近容器口火焰熄滅,也難以證明空氣完全排盡. |
向收集到CO2的集氣瓶?jī)?nèi)倒入等體積適量澄清石灰水,并振蕩 | 先渾濁后變澄清所需時(shí)間較短. | 先渾濁后變澄清所需時(shí)間較長(zhǎng). |
由上述實(shí)驗(yàn)可得結(jié)論 | ①;②; |
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