白醋是重要的調(diào)味品.其主要成分是醋酸(化學(xué)式為CH3COOH).請回答:(1)白醋中的溶質(zhì)是 .溶劑是 ,(2)醋酸的相對分子質(zhì)量為 ,(3)醋酸中的碳.氫.氧三種元素的質(zhì)量比為 ,(4)醋酸中碳元素的質(zhì)量分數(shù)是 , 查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

家庭廚房實際上就是一個化學(xué)世界!安、米、油、鹽、醬、醋、糖”等都是化學(xué)物質(zhì)。請根據(jù)你所掌握的化學(xué)知識,結(jié)合廚房中的常用物質(zhì),回答下列問題:
(1)食鹽是廚房中最重要的調(diào)味品,如果食鹽中不加碘,則碘缺乏地區(qū)的人可能會患________

(2)為了全民的健康,我國推廣使用強化鐵醬油,這里的“鐵”指的是________。(填“單質(zhì)”、“元素”或“原子”);
(3)餐具上的油污用加入洗潔精的水更易洗凈,原因是________。
(4)當人們有胃酸過多的病癥時,可用小蘇打治療。請寫出其化學(xué)方程式
________。
(5)白糖和紅糖的主要成分都是蔗糖(C12H22O11)。用________;________可將紅糖脫色變成白糖,
這利用了該物質(zhì)的________性;

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家庭廚房實際上就是一個化學(xué)世界!安、米、油、鹽、醬、醋、糖”等都是化學(xué)物質(zhì)。請根據(jù)你所掌握的化學(xué)知識,結(jié)合廚房中的常用物質(zhì),回答下列問題:
(1)食鹽是廚房中最重要的調(diào)味品,如果食鹽中不加碘,則碘缺乏地區(qū)的人可能會患
(2)為了全民的健康,我國推廣使用強化鐵醬油,這里的“鐵”指的是       。(填“單質(zhì)”、“元素”或“原子”);
(3)餐具上的油污用加入洗潔精的水更易洗凈,原因是                          
(4)當人們有胃酸過多的病癥時,可用小蘇打治療。請寫出其化學(xué)方程式
                                                                  。
(5)白糖和紅糖的主要成分都是蔗糖(C12H22O11)。用        可將紅糖脫色變成白糖,
這利用了該物質(zhì)的        性;

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家庭廚房實際上就是一個化學(xué)世界。“柴、米、油、鹽、醬、醋、糖”等都是化學(xué)物質(zhì)。請根據(jù)你所掌握的化學(xué)知識,結(jié)合廚房中的常用物質(zhì),回答下列問題:

(1)食鹽是廚房中最重要的調(diào)味品,如果食鹽中不加碘,則碘缺乏地區(qū)的人可能會患

(2)為了全民的健康,我國推廣使用強化鐵醬油,這里的“鐵”指的是        。(填“單質(zhì)”、“元素”或“原子”);

(3)餐具上的油污用加入洗潔精的水更易洗凈,原因是                          

(4)當人們有胃酸過多的病癥時,可用小蘇打治療。請寫出其化學(xué)方程式

                                                                  

(5)白糖和紅糖的主要成分都是蔗糖(C12H22O11)。用         可將紅糖脫色變成白糖,

這利用了該物質(zhì)的         性;

 

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家庭廚房實際上就是一個化學(xué)世界!安、米、油、鹽、醬、醋、糖”等都是化學(xué)物質(zhì)。請根據(jù)你所掌握的化學(xué)知識,結(jié)合廚房中的常用物質(zhì),回答下列問題:
(1)食鹽是廚房中最重要的調(diào)味品,如果食鹽中不加碘,則碘缺乏地區(qū)的人可能會患
(2)為了全民的健康,我國推廣使用強化鐵醬油,這里的“鐵”指的是       。(填“單質(zhì)”、“元素”或“原子”);
(3)餐具上的油污用加入洗潔精的水更易洗凈,原因是                          。
(4)當人們有胃酸過多的病癥時,可用小蘇打治療。請寫出其化學(xué)方程式
                                                                  。
(5)白糖和紅糖的主要成分都是蔗糖(C12H22O11)。用        可將紅糖脫色變成白糖,
這利用了該物質(zhì)的        性;

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25、[背景資料1]:氧化還原反應(yīng)的概念其實不僅限于反應(yīng)中得氧和失氧,可以拓展為“只要有元素化合價發(fā)生改變的化學(xué)反應(yīng)都屬于氧化還原反應(yīng)”.其中元素化合價升高的反應(yīng)物在反應(yīng)中作為還原劑被氧化,元素化合價降低的反應(yīng)物在反應(yīng)中作為氧化劑被還原.
[背景資料2]:維生素C也叫做抗壞血酸(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中,它能促進人體生長發(fā)育,增強人體對疾病的抵抗力,抗自由基抗氧化功能顯著.近年來科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)維生素C有防癌作用.但是專家提醒人們,蔬菜要先洗滌,后用刀切蔬菜,不要把蔬菜切好后再洗滌.烹飪時切忌用高溫烹調(diào),用油鍋快炒即可.
(1)維生素C是水溶性較
(填“好”或“差”,下同)的維生素.熱穩(wěn)定性

(2)維生素C常被添加入果汁飲料中作為營養(yǎng)增強劑,在飲料中Vc還是比較穩(wěn)定的.用pH試紙檢驗Vc水溶液得到結(jié)果pH應(yīng)該
7(>,<,=),所以在涼拌黃瓜時候可以加入
食醋
作為調(diào)料能保持黃瓜營養(yǎng).
(3)報紙上經(jīng)常報道亞硝酸鹽誤作食鹽中毒事故,由于缺乏相關(guān)知識造成愚昧的舉動實在令人痛心.亞硝酸鹽不僅能致癌,而且中毒機理可以理解為它的氧化性將血紅蛋白中的Fe(+2)元素氧化成+3.所以我們可以利用Vc的還原性進行解毒,結(jié)果Fe的價態(tài)應(yīng)被還原為
+2
價.
(4)事物總是一分為二的.Vc雖然能夠解毒,但是特定條件下它反而容易增加毒性.比如在面對著美味的大蝦大快朵頤的時候就不能吃富含Vc的黃瓜等蔬菜,請解釋原因.(已知蝦體內(nèi)容易蓄積砷元素,砷的常見價態(tài)有+5和+3,砒霜中的砷元素價態(tài)就是+3價,可見+3價的As是劇毒的.)
蝦子中原本容易蓄積+5價砷元素,但是一些蔬菜中的VC是還原劑,將+5價的砷還原成毒性更大的+3價,所以不能將蝦與VC同吃

(5)在抗擊非典期間,除了注意環(huán)境的消毒殺菌,另外補充營養(yǎng)增強身體免疫力也是重要的方法.在大量補充Vc的同時,也會出現(xiàn)一些不可忽視的副作用,因為Vc能真正被人體吸收利用的很少,大部分Vc在代謝中產(chǎn)生草酸(H2C2O4),草酸是一種二元酸,會與富含鈣鹽(CaR,R表示酸根)的食品(如豆腐)生成不能吸收的沉積物草酸鈣,從而誘發(fā)“結(jié)石”癥,請寫出解釋該原理的化學(xué)方程式
CaR+H2C2O4═CaC2O4↓+H2R

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