題目列表(包括答案和解析)
花生油 | 亞麻仁油 | 牛油 | 黃油 | 硬化大豆油 | 大豆油 | |
皂化值 | 190 | 180 | 192 | 226 | 193 | 193 |
碘值 | 90 | 182 | 38 | 38 | 5 | 126 |
參考下列(a)~(c)項回答問題:
(a)皂化值是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)。
(b)碘值是使100g油脂加成碘的克數(shù)。
(c)各種油脂的皂化值、碘值列表如下:
花生油 | 亞麻仁油 | 牛油 | 黃油 | 硬化大豆油 | 大豆油 | |
皂化值 | 190 | 180 | 195 | 226 | 193 | 193 |
碘值 | 90 | 182 | 38 | 38 | 5 | 126 |
(1)單純由(C17H33COO)3C3H5(相對分子質量884)形成的油,皂化值是多少?
(2)在橫線上填入適當?shù)脑~句:
亞麻仁油比花生油所含的_________________多,黃油比牛油的_________________小。硬化大豆油的碘值小的原因是_________________。
(3)為使碘值為180的魚油100 g硬化所需要的H2的體積為多少升(標準狀況下)?
(4)結構簡式為的酯,若皂化值為430,求n為多少?
(a)皂化值是使
(b)碘值是使
(c)各種油脂的皂化值、碘值列表如下:
| 花生油 | 亞麻仁油 | 牛油 | 黃油 | 硬化大豆油 | 大豆油 |
皂化值 | 190 | 180 | 195 | 226 | 193 | 193 |
碘值 | 90 | 182 | 38 | 38 | 5 | 126 |
(1)單純由(C17H33COO)
(2)在橫線上填入適當?shù)脑~句:
亞麻仁油比花生油所含的_________________多,黃油比牛油的_________________小。硬化大豆油的碘值小的原因是_________________。
(3)為使碘值為180的魚油
(4)結構簡式為的酯,若皂化值為430,求n為多少?
①皂化值是使1 g油脂皂化所需要的氫氧化鉀的質量(mg);
②碘值是使100 g油脂加成時消耗單質碘的質量(g);
③各種油脂的皂化值、碘值列表如下:
| 花生油 | 亞麻仁油 | 牛油 | 黃油 | 硬化大豆油 | 大豆油 |
皂化值 | 190 | 180 | 192 | 226 | 193 | 193 |
碘值 | 90 | 182 | 38 | 38 | 5 | 126 |
(1)單純油(C17H33COO)3C3H5(相對分子質量884)形成的油,用氫氧化鉀皂化時,皂化值為_________,寫出其反應方程式:________________________________________。
(2)在下列①—③的括號內填上適當?shù)脑~句。
①亞麻仁油比花生油所含的_________多;②黃油比牛油所含的_________多;③硬化大豆油的碘值小的原因是_________________________________________。
(3)為使碘值為180的100 g魚油硬化,所需的氫氣的體積在標準狀況下為多少L?
(4)用下列結構式所代表的酯,若皂化值為430,求n為多少?并完成下面反應方程式:
①皂化值是使
②碘值是使
③各種油脂的皂化值、碘值列表如下:
| 花生油 | 亞麻油 | 牛油 | 黃油 | 硬化大豆油 | 大豆油 |
皂化值 | 190 | 180 | 192 | 226 | 193 | 193 |
碘值 | 90 | 182 | 38 | 38 | 5 | 126 |
(1)單純油(C17H33COO)
(2)在下列①③括號內填下適當?shù)脑~句。
①亞麻油比花生油所含的________多;
②黃油比牛油所含的________多;
③硬化大豆油的碘值小的原因是______________________________________________。
(3)為使碘值為180的
(4)用下列結構式所代表的酯,若皂化值為430,則n值是________,并完成下面的化學方程式:CnH2n+1COOC2H5+KOH___________+__________
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