為了探究食品滋生微生物的條件，某生物興趣小組將適量新鮮豬肉和水加熱煮沸一段時間，冷卻后取澄清的豬肉汁進行如下實驗。請根據(jù)實驗步驟回答下列問題。
步驟一：將等量的豬肉汁分別加入編號為A.B.C的三只錐形瓶中，靜置一小時，然后用脫脂棉花塞住瓶口。
步驟二：把錐形瓶A放入電冰箱的冷藏室，冷藏室的溫度為6℃.
步驟三：把錐形瓶B放入實驗室的桌子上，此時室溫為25℃.
步驟四：把錐形瓶C加熱煮沸后，放在實驗室的桌子上，此時室溫為25℃。
步驟五：幾天后，用放大鏡對三只錐形瓶內(nèi)的豬肉汁進行觀察，并將實驗結(jié)果記錄在下表內(nèi)。（觀察不到微生物，用“—”表示。觀察到微生物，用“＋”表示；微生物較多用“＋＋”表示；微生物很多用“＋＋＋”表示）

（1）該實驗中的變量是____________。錐形瓶B在實驗中起___________的作用。
（2）根據(jù)該實驗，說明通過____________處理，可較長時間保存食品。
（3）防止食品腐敗依據(jù)的原理主要是將食品中的細菌和真菌殺死或____________它們的生長和繁殖。
（4）請你再列舉一種食品的保存方法：_________________________。