黃豆和牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和糖類等營養(yǎng)成分．教育部號(hào)召大力開展“豆奶工程”的主要意義是促進(jìn)全民族特別是青少年身體素質(zhì)的提高．分析回答：
（1）黃豆、牛奶中的有機(jī)物直接或間接來源于綠色植物的________，綠色植物進(jìn)行該生理過程的反應(yīng)式是________．
（2）鈣是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的重要成分，人體消化道中吸收鈣的主要場(chǎng)所是________；黃豆、牛奶中的蛋白質(zhì)只有被消化分解成________才能被人體吸收．
（3）合格奶粉中不含植物淀粉，一些不法商販為了牟取暴利在奶粉中摻上大量植物淀粉進(jìn)行出售，如何鑒別這些奶粉中摻有植物淀粉？________．