4．冰箱罩的蔬菜保鮮時(shí)間較長(zhǎng)主要是因?yàn)闇囟容^低.降低了它們的 A．呼吸作用 B．蒸騰作用 C．CO2含量 D．光合作用 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

（2008?長(zhǎng)沙）我們都知道剛摘下來(lái)的柿子不能馬上吃，因?yàn)闈冢敲�，如何使柿子脫澀和保鮮呢？某研究性學(xué)習(xí)小組對(duì)此問(wèn)題進(jìn)行了探究．實(shí)驗(yàn)過(guò)程如下：
①?gòu)耐豢檬磷訕?shù)上選取大小相似、表皮完整的300個(gè)柿子，平均分成5組．
②將第1組、第2組和第3組分別用紫蘇水、石灰水和食鹽水浸泡；第4組用糠埋藏；第5組放置于空氣中．
③每天進(jìn)行觀察．實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表：

        方法
        時(shí)間        		 紫蘇水 石灰水 食鹽水 糠 空氣中
        去澀時(shí)間 7天 9天 14天 29天 無(wú)法去澀
        去澀后的保鮮時(shí)間 5天 23天 38天 30天請(qǐng)據(jù)此實(shí)驗(yàn)回答下列問(wèn)題：
        （1）從表中數(shù)據(jù)可知，用
        紫蘇水
        紫蘇水
        處理，脫澀速度最快；用
        食鹽水
        食鹽水
        處理，保鮮時(shí)間最長(zhǎng)．
        （2）如果農(nóng)戶(hù)要處理大量的柿子，你建議他用
        食鹽水（紫蘇水、石灰水）
        食鹽水（紫蘇水、石灰水）
        處理，原因是
        去澀后的保鮮時(shí)間較長(zhǎng)（去澀時(shí)間最短、去澀時(shí)間較短且保鮮時(shí)間長(zhǎng)）
        去澀后的保鮮時(shí)間較長(zhǎng)（去澀時(shí)間最短、去澀時(shí)間較短且保鮮時(shí)間長(zhǎng)）
        ．
        （3）食品保鮮與保存常用的方法還有
        冷藏（罐裝、真空包裝、腌制、脫水等）
        冷藏（罐裝、真空包裝、腌制、脫水等）
        （任寫(xiě)一種）等．

        查看答案和解析>>

        (4分)夏天買(mǎi)回的豆腐,存放時(shí)間稍長(zhǎng)就會(huì)變質(zhì)。有同學(xué)提出，將豆腐放入冰箱中冷藏就能延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。小強(qiáng)為了驗(yàn)證這一方法，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：

        實(shí)驗(yàn)編號(hào)
        		實(shí)驗(yàn)材料
        		環(huán)境溫度
        		時(shí) 間
        		實(shí)驗(yàn)結(jié)果
        甲
        		豆腐100g+500mL冷開(kāi)水
        		5°C
        		48小時(shí)
        		豆腐品質(zhì)不變
        乙
        		豆腐100g+500mL冷開(kāi)水
        		30°C
        		48小時(shí)
        		豆腐變酸
        根據(jù)以上資料回答問(wèn)題：
        （1）小強(qiáng)設(shè)計(jì)該實(shí)驗(yàn)的變量是      。
        （2）設(shè)置乙實(shí)驗(yàn)的目的是        。
        （3）導(dǎo)致豆腐腐敗變酸的根本原因是                        。

        查看答案和解析>>

        冰箱中的食品能夠保存較長(zhǎng)時(shí)間，主要是在冰箱這個(gè)低溫環(huán)境中

        A.沒(méi)有細(xì)菌????? B.細(xì)菌繁殖很慢?? C.細(xì)菌很少????? D.細(xì)菌都凍死了

         

        查看答案和解析>>

        (4分)夏天買(mǎi)回的豆腐,存放時(shí)間稍長(zhǎng)就會(huì)變質(zhì)。有同學(xué)提出，將豆腐放入冰箱中冷藏就能延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。小強(qiáng)為了驗(yàn)證這一方法，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：

        實(shí)驗(yàn)編號(hào)

        實(shí)驗(yàn)材料

        環(huán)境溫度

        時(shí) 間

        實(shí)驗(yàn)結(jié)果

        甲

        豆腐100g+500mL冷開(kāi)水

        5°C

        48小時(shí)

        豆腐品質(zhì)不變

        乙

        豆腐100g+500mL冷開(kāi)水

        30°C

        48小時(shí)

        豆腐變酸

        根據(jù)以上資料回答問(wèn)題：

        （1）小強(qiáng)設(shè)計(jì)該實(shí)驗(yàn)的變量是      。

        （2）設(shè)置乙實(shí)驗(yàn)的目的是        。

        （3）導(dǎo)致豆腐腐敗變酸的根本原因是                        。

         

        查看答案和解析>>


        同步練習(xí)冊(cè)答案