(2013?東城區(qū)二模)某興趣小組的同學(xué)對(duì)食品中含有的維生素C(化學(xué)式為C
6H
8O
6,可表示為Vc)進(jìn)行探究.
(1)向含有Vc的溶液中滴加紫色石蕊,溶液變紅,說(shuō)明Vc具有的性質(zhì)是
顯酸性
顯酸性
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(2)食品中的Vc被氧氣氧化時(shí),其含量的變化如圖所示,由此可得出的結(jié)論有
溫度越高,Vc被氧化的速率越快;相同溫度時(shí),放置時(shí)間越長(zhǎng),Vc含量越低
溫度越高,Vc被氧化的速率越快;相同溫度時(shí),放置時(shí)間越長(zhǎng),Vc含量越低
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(3)小杰對(duì)某果汁飲料中Vc的含量進(jìn)行測(cè)定.反應(yīng)原理為C
6H
8O
6+I
2=C
6H
6O
6+2HI,其中碘元素在反應(yīng)中的 化合價(jià)變化是
從0到-1
從0到-1
.實(shí)驗(yàn)時(shí)取果汁飲料10mL,用煮 沸并冷卻的蒸餾水稀釋至50mL,向其中逐滴加入稀碘水至恰好完全反應(yīng),測(cè)得消耗碘(I
2)的質(zhì)量為25.4mg.則每100mL該果汁飲料中含Vc的質(zhì)量是
176mg
176mg
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