（1）葡萄酒的釀制原理是先通氣進(jìn)行 ，以增加酵母菌的數(shù)量，然后再 獲得葡萄酒。

（2）隨著發(fā)酵程度的加深，液體密度會(huì)逐漸變低（可用密度計(jì)測(cè)量），原因是 。

（3）在甲中進(jìn)行攪拌是為了增加 ，甲與乙放出的氣體主要是 ，揭開(kāi)丙容器的蓋子，可能會(huì)有 產(chǎn)生。

A. 兩種裝置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作

B. 利用裝置甲制作果酒時(shí)，瓶中的果汁不能裝滿

C. 用裝置乙制作果酒時(shí)溫度應(yīng)控制在30℃左右，制作果醋時(shí)應(yīng)適當(dāng)降溫

D. 裝置乙的排氣口通過(guò)一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管，可防止空氣中微生物的污染

A．細(xì)胞膜、液泡膜等生物膜都是選擇透過(guò)性膜

B．植物細(xì)胞的原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜

C．小分子物質(zhì)都能通過(guò)細(xì)胞膜，大分子物質(zhì)則不能

D．細(xì)胞的吸水和失水是水分子順相對(duì)含量梯度跨膜運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程

【題目】固定化單寧酶應(yīng)用于茶飲料加工，可消除其中的苦澀味。下列有關(guān)敘述正確的是（ ）
A.在單寧酶純化時(shí)可采用透析法去除雜蛋白
B.化學(xué)結(jié)合法比吸附法對(duì)單寧酶活性影響更小
C.溫度、pH和重金屬離子都可能影響固定化單寧酶活性
D.酶的高效性決定固定化單寧酶不會(huì)降解茶飲料中的有益成分

【題目】2013年諾貝爾生理學(xué)獎(jiǎng)獲或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)授予了美國(guó)和德國(guó)的3位科學(xué)家，以表彰他們?cè)凇敖议_(kāi)細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸機(jī)制”方面做出的巨大貢獻(xiàn)．結(jié)合下圖分析回答問(wèn)題．
（1）圖1是人體內(nèi)的一個(gè)細(xì)胞，可以通過(guò)“出芽”方式形成囊泡的細(xì)胞器有 ， 含有神經(jīng)遞質(zhì)的囊泡被稱為 ， 囊泡中的神經(jīng)遞質(zhì)只能作用于突觸后膜的原因是 ．
（2）如圖2所示，蘭迪謝克曼發(fā)現(xiàn)了調(diào)節(jié)囊泡運(yùn)輸?shù)幕�因，若這些基因發(fā)生了突變，細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸就會(huì)出現(xiàn)“交通堵塞”而堆在細(xì)胞內(nèi)找不到目的地．如果這種情形發(fā)生在胰島B細(xì)胞內(nèi)，則人體肌細(xì)胞對(duì)葡萄糖的利用將（填“增多”、“減少”或“不變”）．
（3）詹姆斯羅斯曼發(fā)現(xiàn)了囊泡準(zhǔn)確送貨的聯(lián)絡(luò)暗語(yǔ)，如圖3所示，你認(rèn)為這些聯(lián)絡(luò)暗語(yǔ)的化學(xué)本質(zhì)是 ， 囊泡發(fā)貨的過(guò)程體現(xiàn)了生物膜的特點(diǎn)．囊泡送貨的過(guò)程（是或否）消耗能量；
（4）一種新的制藥工藝是以磷脂分子為基本骨架制成很小的“人工囊泡”，讓這些“人工囊泡”裹著藥物運(yùn)輸?shù)交疾〔课唬�通過(guò)人工囊泡與細(xì)胞膜的融合，將藥物送入細(xì)胞．這種物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式是 ， 這種方式與主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)的區(qū)別是囊泡運(yùn)輸不需要 ．

【題目】?jī)?nèi)質(zhì)網(wǎng)在真核細(xì)胞生命活動(dòng)中具有廣泛的作用．
（1）內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是類物質(zhì)的合成場(chǎng)所．
（2）內(nèi)質(zhì)網(wǎng)等細(xì)胞器的膜與核膜、細(xì)胞膜共同構(gòu)成細(xì)胞的 ， 為多種酶提供附著位點(diǎn)．
（3）肌肉細(xì)胞受到刺激后，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)腔內(nèi)的Ca2+釋放到細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，使內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜內(nèi)外Ca2+濃度發(fā)生變化．Ca2+與相應(yīng)蛋白結(jié)合后，導(dǎo)致肌肉收縮，這表明Ca2+能起到（物質(zhì)運(yùn)輸/能量轉(zhuǎn)換/信息傳遞）的作用．
（4）在病毒侵染等多種損傷因素的作用下，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)腔內(nèi)錯(cuò)誤折疊或未折疊蛋白會(huì)聚集，引起如圖所示的一系列應(yīng)激過(guò)程：與錯(cuò)誤折疊或未折疊蛋白結(jié)合，結(jié)合后被運(yùn)出內(nèi)質(zhì)網(wǎng)降解．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜上的IRE1蛋白被激活，激活的IRE1蛋白（促進(jìn)/抑制）Hac1mRNA的剪接反應(yīng)．剪接的mRNA經(jīng)過(guò)程獲得的Hac1蛋白作為轉(zhuǎn)錄因子通過(guò)進(jìn)入細(xì)胞核，（增強(qiáng)/減弱） Bip基因的表達(dá)，以恢復(fù)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的功能．

A. A B. B C. C D. D

A.細(xì)胞器X是線粒體，其能完成生理過(guò)程：C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量
B.細(xì)胞器Y肯定與消化酶的加工和分泌有關(guān)
C.細(xì)胞器Z中進(jìn)行的生理過(guò)程的原料是核糖核苷酸
D.藍(lán)藻細(xì)胞與此細(xì)胞共有的細(xì)胞器只有Z

【題目】如圖中野生型是分泌正常的酵母菌，甲、乙型突變體是部分細(xì)胞器膜結(jié)構(gòu)異常、分泌過(guò)程出現(xiàn)障礙的酵母菌，另有丙型突變體是線粒體缺陷型酵母菌．圖中分泌蛋白需經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體加工成熟．下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　　）
A.野生型酵母菌的分泌蛋白由附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成
B.甲型突變體在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中積累大量具有活性的蛋白質(zhì)
C.乙型突變體的高爾基體因功能障礙導(dǎo)致膜面積異常增大
D.丙型突變體仍能進(jìn)行分泌蛋白的合成和分泌

A. 基因在染色體呈線性排列

B. 基因是有遺傳效應(yīng)的 DNA 片段

C. 朱紅眼基因和深紅眼基因是一對(duì)等位基因

D. 白眼基因與朱紅眼基因是一對(duì)非等位基因