Question

根據(jù)材料回答下列有關(guān)問題：

Ⅰ.某大學科研人員利用雙重固定法，即采用戊二醛作交聯(lián)劑(使酶相互連接)，海藻酸鈉來包埋小麥酯酶，研究固定化酶的性質(zhì)，并對其最佳固定條件進行了探究。下圖顯示的是部分研究結(jié)果。(注：酶活力為固定化酶催化化學反應的總效率，包括酶的活性和酶的數(shù)量)

(1)從圖1可以看出：固定化小麥酯酶比游離的小麥酯酶對溫度變化的適應性更__________。

(2)從圖2可以看出：海藻酸鈉濃度為__________時的小麥酯酶活力最強。當海藻酸鈉濃度較低時，酵活力較低的原因是：__________。

Ⅱ：某實驗小組的同學制備固定化酵母細胞的過程如下：

①活化酵母細胞：稱取定量干酵母與定量蒸餾水混合并攪拌，使酵母細胞活化；②配制CaCl₂溶液：將無水CaCl₂溶解在定量蒸餾水中，配制成一定濃度的CaCl₂溶液；③配制海

藻酸鈉溶液：用定量的海藻酸鈉直接溶解在定量的蒸餾水(或無菌水)中，配制成溶液；④海藻酸鈉溶液和酵母細胞混合：將活化的酵母細胞迅速加入到剛配制成的海藻酸鈉溶液中，充分攪拌混合均勻；⑤固定化酵母細胞：用注射器以恒定的速度緩慢地將海藻酸鈉和酵母細胞混合液滴加到配制好的CaCl₂溶液中，觀察凝膠珠形成。

(1)請你改正其中兩處錯誤的操作：

第一處_____________________________________；

第二處________________________________。

(2)剛形成的凝膠珠要在CaCl₂溶液中浸泡30 min左右，目的是__________。

(3)如果制作的凝膠珠顏色過淺，呈白色，則說明海藻酸鈉濃度__________(過低/過高)。

Answer 1

【解析】　從對溫度變化適應性和應用范圍的角度分析，圖1反映了固定化酯酶比游離酯酶對溫度變化適應性更強且應用范圍較廣。圖2曲線表明濃度為3%的海藻酸鈉包埋效果最好。當海藻酸鈉濃度較低時，酶活力較低的原因是：海藻酸鈉濃度較低時包埋不緊密，酶分子容易漏出，數(shù)量不足。

【答案】�、�.(1)強　(2)3%　酶的數(shù)量不足

Ⅱ.(1)③海藻酸鈉溶解應適當加熱至完全溶化

④海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入酵母細胞   

(2)讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)

(3)過低