【題目】下圖簡單表示葡萄酒的釀制過程,請據(jù)圖

1)葡萄酒的釀制原理是:先通氣使酵母菌進(jìn)行________(呼吸方式),以增加酵母菌的數(shù)量,然后使酵母菌發(fā)酵獲得葡萄酒,可采用______________鑒定酒精。

2)在甲中進(jìn)行攪拌的目的是___________,乙中排出的氣體是發(fā)酵過程產(chǎn)生的______;寫出甲、乙中有關(guān)的化學(xué)反應(yīng)式:甲___________________,乙_______________________

3 如果丙忘記蓋上蓋子,一段時間后會變酸,這是由于酒精在________(微生物)的作用下生成了________,寫出此時發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)式:________________________________。

【答案】有氧呼吸 酸性重鉻酸鉀 增加溶氧量且讓酵母菌與培養(yǎng)液充分混合,提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用率 CO2 C6H12O66O26CO26H2O C6H12O62C2H5OH2CO2 醋酸菌 醋酸 C2H5OHO2CH3COOHH2O

【解析】

葡萄糖的釀制的原理是:利用酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精,但是同時也產(chǎn)生二氧化碳。分析實(shí)驗(yàn)裝置:甲裝置,在發(fā)酵過程中一天攪拌2-3次的作用是增加氧溶量,讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸,產(chǎn)生大量的酵母菌;乙裝置是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精,釋放二氧化碳通入澄清石灰水;而丙裝置要釋放二氧化碳必須擰松瓶蓋,因此可以比較乙丙裝置的優(yōu)缺點(diǎn)。

1)葡萄酒的釀制原理是:先通氣使酵母菌進(jìn)行有氧呼吸以增加酵母菌的數(shù)量,然后使酵母菌發(fā)酵獲得葡萄酒,可采用酸性重鉻酸鉀鑒定酒精。
2)在甲中進(jìn)行攪拌可以增加溶氧量且讓酵母菌與培養(yǎng)液充分混合,提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用率,乙中排出的氣體是發(fā)酵過程產(chǎn)生的CO2;甲中酵母菌進(jìn)行有氧呼吸,反應(yīng)式為:C6H12O66O26CO26H2O;乙中酵母菌進(jìn)行無氧呼吸,反應(yīng)式為:C6H12O62C2H5OH2CO2

3)由于酒精在醋酸菌的作用下生成了醋酸,因此如果丙忘記蓋上蓋子,一段時間后會變酸。此時發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)式為:C2H5OHO2CH3COOHH2O

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖表示某抗原侵入人體后引發(fā)的部分免疫過程,下列分析合理的是

A. 圖中包含了所有的免疫細(xì)胞,當(dāng)抗原再次侵入機(jī)體時,該過程會加快

B. a細(xì)胞不具有識別特定抗原的能力,b、d、e細(xì)胞都能增殖分化

C. e細(xì)胞引起靶細(xì)胞的死亡屬于細(xì)胞壞死

D. cb細(xì)胞相比具有更加豐富的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖是利用胚胎工程技術(shù)培育優(yōu)質(zhì)奶牛的主要步驟。下列敘述正確的是

A. 胚胎移植可以定向改造動物遺傳性狀,③需移植到發(fā)情的母牛子宮內(nèi)發(fā)育

B. A細(xì)胞不一定是受精卵細(xì)胞

C. ①②兩個胚胎具有不同遺傳物質(zhì)

D. 圖中a過程包括卵裂、囊胚和原腸胚等階段

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖為基因型為AaBb的哺乳動物體內(nèi)某個細(xì)胞分裂示意圖。下列相關(guān)敘述錯誤的是(

A.圖中基因Aa所在的染色體不是同源染色體

B.圖示細(xì)胞的形成發(fā)生在哺乳動物的卵巢中

C.圖示細(xì)胞膜已發(fā)生封閉作用,阻止其他精子進(jìn)入

D.圖示細(xì)胞分裂完成后得到一個受精卵和一個極體

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】研究人員利用玉米胚芽鞘和圖l所示裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn),測得甲、乙、丙、丁四個瓊脂塊中MBOA(一種內(nèi)源激素)含量變化如圖2所示。該實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蜃C明的是(

A.單側(cè)光能促進(jìn)玉米胚芽鞘產(chǎn)生MBOA

B.MBOA由胚芽鞘向光側(cè)向背光側(cè)運(yùn)輸

C.MBOA在胚芽鞘尖端能發(fā)生極性運(yùn)輸

D.MBOA在運(yùn)輸時需要消耗能量

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖表示兩個細(xì)胞相互接觸的過程,下列敘述不正確的是( )

A. B內(nèi)部已經(jīng)侵入了麻風(fēng)桿菌,則A可能是漿細(xì)胞

B. A是精子,B是卵細(xì)胞,則它們的結(jié)合與細(xì)胞膜上的糖蛋白識別有關(guān)

C. A是死亡的細(xì)胞,B是吞噬細(xì)胞,則AB吞噬后被分解的過程主要與溶酶體有關(guān)

D. A是吞噬細(xì)胞,B是侵入人體的病原體細(xì)胞,則吞噬病原體的過程依賴于細(xì)胞膜的流動性

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列關(guān)于真核細(xì)胞呼吸,正確的說法是

A.無氧呼吸是不需氧的呼吸,因而其底物分解不屬于氧化反應(yīng)

B.水果貯藏在完全無氧的環(huán)境中,可將損失減小到最低程度

C.無氧呼吸的酶存在于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體

D.有氧呼吸的酶存在于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體內(nèi)膜、線粒體基質(zhì)

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如今在臥室中擺放多肉植物已成為一種時尚。絕大多數(shù)的多肉植物有一種特殊的CO2固定方式:夜間氣孔開放,固定CO2產(chǎn)生蘋果酸儲存在液泡中(如圖一);白天氣孔關(guān)閉,蘋果酸脫竣釋放CO2,用于光合作用(如圖二)。據(jù)圖分析回答下列問題。

1)多肉植物細(xì)胞內(nèi)參與CO2固定的物質(zhì)有_________;若上午10點(diǎn)突然降低環(huán)境中CO2濃度,則短時間內(nèi)多肉植物細(xì)胞中C3的含量變化是__________________。

2)夜間多肉植物細(xì)胞內(nèi)的pH會下降,原因是__________________。

3)你認(rèn)為多肉植物是否適宜夜間擺放在臥室里,為什么?_________。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】多巴胺是一種神經(jīng)遞質(zhì),能傳遞興奮及愉悅的信息,突觸前膜上存在“多巴胺回收泵”,可將發(fā)揮作用后的多巴胺由突觸間隙“送回”突觸小體內(nèi)。如圖表示在不同條件處理后對多巴胺的回收率的大小及回收時間的影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果圖,下列敘述正確的是

A.多巴胺與突觸后膜上的1個受體結(jié)合后,就會導(dǎo)致突觸后膜產(chǎn)生興奮

B.吸毒者吸毒后表現(xiàn)的健談現(xiàn)象可能與大腦皮層的韋尼克區(qū)的多巴胺含量上升有關(guān)

C.圖中X曲線可表示突觸間隙中的多巴胺一定時間后被運(yùn)進(jìn)肌肉細(xì)胞膜內(nèi)

D.若毒品可卡因?qū)е露喟桶凡荒芗皶r被回收,則可用圖中y曲線表示這一過程

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