雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)失去活性，原因是高溫破壞了蛋白質(zhì)的(　 )

A.肽鍵　　　　　　 B.肽鏈　　　　　　 C.空間結(jié)構(gòu)　　　　　　 D.氨基酸

 

C

高溫使蛋白質(zhì)失去活性，是因?yàn)楦邷仄茐牧说鞍踪|(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。

練習(xí)冊系列答案
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雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的

A．肽鍵B．肽鏈C．空間結(jié)構(gòu)D．氨基酸

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科目：高中生物 來源：2015屆新疆兵團(tuán)農(nóng)二師華山中學(xué)高一上學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（   ）

A．肽鍵             B．肽鏈             C．空間結(jié)構(gòu)         D．氨基酸

 

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科目：高中生物 來源：2015屆吉林長春實(shí)驗(yàn)中學(xué)高一上學(xué)期第一次月考生物卷（B）（解析版） 題型：選擇題

雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的

A．肽鍵             B．肽鏈             C．空間結(jié)構(gòu)         D．氨基酸

 

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科目：高中生物 來源：2015屆福建省高一上學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（     ）

A．肽鍵             B．肽鏈             C．空間結(jié)構(gòu)         D．氨基酸

 

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科目：高中生物 來源：2013屆黑龍江七校高一期末聯(lián)考生物試卷 題型：選擇題

雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)中的（    ）

A.肽鍵　　B.肽鏈　　C.空間結(jié)構(gòu)　　D.氨基酸結(jié)構(gòu)

 

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