Question

【題目】洗衣粉是生活的必需用品。某實驗小組為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進行3組實驗。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶；在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實驗條件均相同，下表為實驗記錄。請回答下列問題：（提示：血漬富含蛋白質(zhì)污漬）

（1）本實驗的自變量是______和______。

（2）甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有______。

（3）甲組在洗衣粉中加入了______；乙組在洗衣粉中加入了______。

（4）如果甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時洗滌同一種污漬，請比較這3組洗滌效果之間的差異并說明理由：是否有差異______，理由______。

（5）添加蛋白酶的加酶洗衣粉不適宜洗滌下列哪些衣料______。

①棉織品 ②毛織品 ③腈綸織品 ④蠶絲織品 ⑤滌綸織品 ⑥錦綸織品

（6）該加酶洗衣粉用后要徹底洗手，其主要原因是______。

Answer 1

【答案】洗衣粉有無加酶 不同溫度 專一性 蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶 沒有差異 因為高溫使酶失活 ②④ 加酶洗衣粉中的蛋白酶能催化分解蛋白質(zhì)，從而損傷皮膚

【解析】

本題以反映實驗結(jié)果的表格信息為情境，考查學生對探討加酶洗衣粉的洗滌效果等相關(guān)知識的識記和理解能力，以及獲取信息、分析問題的能力。

(1)由題意“甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶”和“不同溫度下清洗”可知：本實驗的自變量是洗衣粉有無加酶和不同溫度。

(2) 甲、乙組在洗衣粉中加入的酶的種類不同，導致洗滌效果有差異，說明酶的作用具有專一性。

(3) 丙組為對照組。表格信息顯示：隨著水溫的升高，甲組去除血漬的時間明顯比丙組短，但去除油漬的時間與丙組無明顯差異，說明甲組洗衣粉含有蛋白酶；乙組去除血漬和油漬的時間均明顯比丙組短，說明乙組洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶。

(4) 如果甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時洗滌同一種污漬，因高溫（80℃）導致酶變性失活，所以這3組洗滌效果之間沒有差異。

(5) ②所示的毛織品和④所示的蠶絲織品中的蛋白質(zhì)含量均較高，使用蛋白酶會導致蛋白質(zhì)被催化水解，進而損壞衣料，因此②④不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌。

(6) 由于該加酶洗衣粉中的蛋白酶能催化分解蛋白質(zhì)，從而損傷皮膚，所以用后要徹底洗手。