Question

【題目】從香辛料中提取有效成分作為食品的天然防腐劑具有廣闊的前景。某實(shí)驗(yàn)小組分別從五種香辛料中提取精油（編號(hào)為A、B、C、D、E)并用這些精油對(duì)四種微生物進(jìn)行了抑菌能力的實(shí)驗(yàn)研究，所得數(shù)據(jù)如下表所示。

請(qǐng)結(jié)合微生物培養(yǎng)知識(shí)回答下列問(wèn)題：

（1）實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明精油對(duì)不同種類的微生物殺傷作用不同，C和E對(duì)細(xì)菌的殺傷作用_______（填“大于”或“小于”）對(duì)真菌的殺傷作用。

（2）微生物接種的方法很多，最常用的是_________________和__________________。

（3）不同微生物培養(yǎng)的溫度和時(shí)間往往不同，在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)時(shí)，細(xì)菌培養(yǎng)溫度________（填“高于”“低于”或“等于”）霉菌培養(yǎng)溫度，培養(yǎng)時(shí)間則_________（填“長(zhǎng)于”或“短于”）霉菌培養(yǎng)時(shí)間。在特定條件下，依據(jù)微生物在固體培養(yǎng)基上形成菌落的__________________________等特征可以區(qū)分不同的微生物。

（4）有同學(xué)認(rèn)為缺少抗病毒的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，提出在營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基上接種常見的病毒進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。你認(rèn)為可以嗎？_________。理由是___________________________________。

Answer 1

【答案】小于 平板劃線法稀釋涂布平板法高于短于形狀、大小、隆起程度、顏色不可以病毒為寄生生物，在該培養(yǎng)基上不能生長(zhǎng)

【解析】

試題根據(jù)表格分析，實(shí)驗(yàn)的自變量是精油的種類和菌種，因變量是抑菌圈直徑。抑菌圈越大，代表抑制效果越好。表中數(shù)據(jù)顯示，不同精油對(duì)不同菌種的抑制效果各不相同，其中，B精油對(duì)大腸細(xì)菌的抑制效果最好，E種精油對(duì)白葡萄球菌、黑曲霉和青霉的抑制效果最好。

試題解析：

（1）大腸桿菌和白葡萄球菌為原核生物，黑曲霉和青霉為真菌，抑菌圈直徑越大，代表抑制效果越好，表中數(shù)據(jù)顯示C和E對(duì)細(xì)菌的殺傷作用小于對(duì)真菌的殺傷作用。

（2）最常用的微生物接種的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。

（3）不同種類的微生物，一般需要不同的培養(yǎng)溫度和時(shí)間，如細(xì)菌一般在30～37℃的溫度下培養(yǎng)1～2d，放線菌一般在25～28℃的溫度下培養(yǎng)5～7d，霉菌一般在25～28℃的溫度下培養(yǎng)3～4d，因此細(xì)菌培養(yǎng)溫度高于霉菌培養(yǎng)溫度，培養(yǎng)時(shí)間則短于霉菌培養(yǎng)時(shí)間。不同微生物菌落的形狀、大小、隆起程度、顏色等特征各不相同，可以作為區(qū)分不同微生物的標(biāo)準(zhǔn)。

（4）病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，必須寄生在活細(xì)胞體內(nèi)，所以，病毒不能在該培養(yǎng)基上直接生長(zhǎng)，故不能在營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基上接種常見的病毒進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。