【題目】在制作腐乳的過程中，需要加一些鹽，下列哪項不是鹽的作用 （ ）

A．析出豆腐中的水分，使豆腐變硬

B．抑制微生物的生長

C．調(diào)制腐乳的口味

D．主要增加腐乳的重量，獲取更多的利潤

【答案】D

【解析】在制作腐乳的過程中，加鹽可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬成形，A正確；鹽可以抑制微生物的生長，防止雜菌污染，B正確；鹽可以調(diào)節(jié)腐乳的口味，C正確；加鹽的目的與腐乳的重量無關(guān)，D錯誤。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】基因型為AAbbCC與aaBBCC的豌豆進行雜交，這三對等位基因遵循自由組合定律，F(xiàn)1的配子種類數(shù)和F2基因型種類數(shù)分別是

A. 4和9 B. 6和32 C. 8和27 D. 8和64

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分別是（ ）

A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌

B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌

C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌

D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如下圖是某種遺傳病的家族系譜，該病受一對基因控制，設(shè)顯性基因為A，隱性基因為a，已知Ⅰ2、Ⅱ1、Ⅱ4、Ⅱ6是純合子，請分析回答：

（1）該遺傳病的致病基因位于________染色體上，是________性遺傳。

（2）Ⅱ2和Ⅱ3的基因型分別為________和________。

（3）若Ⅲ1與Ⅲ8近親婚配，則生出病孩的概率是________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】脂肪檢測過程中，滴加了蘇丹Ⅲ試劑后，再滴加酒精的目的是

A. 增加染色的程度 B. 洗去浮色

C. 消毒 D. 與脂肪發(fā)生顏色反應(yīng)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于原核生物的敘述錯誤的是

A. 原核生物是由原核細胞構(gòu)成的生物 B. 細菌和藍藻都是原核生物

C. 原核生物的擬核沒有染色體 D. 原核生物不能夠進行光合作用

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于果醋制作的敘述,錯誤的是（ ）。

A．制作果醋需用醋酸菌,醋酸菌是一種好氧菌,所以在制作過程中需通入氧氣

B．醋酸菌是一種嗜溫菌,對溫度要求較高,一般在50℃左右

C．醋酸菌能將果酒變成果醋

D．當氧氣、糖充足時,醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】除哪項外、均為內(nèi)環(huán)境概念的要素( )

A. 細胞內(nèi)液

B. 主要組成為血漿、組織液和淋巴

C. 細胞外液

D. 體內(nèi)細胞賴以生存液體環(huán)境

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于ATP的敘述中，正確的是

A. ATP的元素組成有C、H、O、N、P、S

B. ATP分子中有三個高能磷酸鍵，所以被稱為高能磷酸化合物

C. ATP中大量的能量都儲存在遠離腺苷的那個磷酸基團中

D. ATP中大量的能量儲存在高能磷酸鍵中

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