【題目】在泡菜腌制過(guò)程中亞硝酸鹽含量變化曲線如圖所示，正確的是（ ）
A.
B.
C.
D.

【答案】C
【解析】解：泡菜制作過(guò)程中亞硝酸鹽是先增加，然后逐漸減低，最后穩(wěn)定在較低水平．
故選：C．
泡菜制作的實(shí)驗(yàn)原理：（1）乳酸菌在無(wú)氧條件下，將糖分解為乳酸．（2）利用乳酸菌制作泡菜的過(guò)程中會(huì)引起亞硝酸鹽的含量的變化．
溫度過(guò)高，食鹽用量不足10%、腌制時(shí)間過(guò)短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加．一般在腌制10天后，亞硝酸鹽的含量開(kāi)始下降．（3）測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N﹣1﹣萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液目測(cè)比較，估算泡菜中亞硝酸鹽含量．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖是某核苷酸與核苷酸長(zhǎng)鏈的示意圖，據(jù)圖回答問(wèn)題．

（1）已知圖1的分子結(jié)構(gòu)式右上角的含氮堿基為腺嘌呤（A）．請(qǐng)觀察后回答下列問(wèn)題：
圖1所示的核苷酸的中文全稱(chēng)是 ． 該核苷酸是構(gòu)成哪一種核酸的原料 ．
（2）圖2為一條核苷酸長(zhǎng)鏈的片段，據(jù)圖回答：
①圖中所示1，2，3的名稱(chēng)分別是、、 ．
②此結(jié)構(gòu)中與另一種核酸相比較，其特有的堿基中文名稱(chēng)是 ．
③通常由條圖示的核苷酸長(zhǎng)鏈構(gòu)成一個(gè)分子．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】已知雞的蘆花斑紋（B）對(duì)非蘆花斑紋（b）為顯性，B和b這對(duì)等位基因只位于Z染色體上．雞的毛腿（A）對(duì)光腿（a）為顯性，A與a位于常染色體上．現(xiàn)有毛腿蘆花雞雌雄各一只，其雜交雄性子代中出現(xiàn)毛腿蘆花雞和光腿蘆花雞，雌性子代中出現(xiàn)毛腿蘆花雞、光腿蘆花雞、毛腿非蘆花雞、光腿非蘆花雞，則雜交子代中只出現(xiàn)光腿和蘆花兩種性狀中的一種的概率為（ ）
A.
B.
C.
D.

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖表示測(cè)定金魚(yú)藻光合作用強(qiáng)度的實(shí)驗(yàn)密閉裝置，氧氣傳感器可監(jiān)測(cè)O2濃度的變化，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A. 該實(shí)驗(yàn)的目的是探究不同單色光對(duì)光合作用強(qiáng)度的影響

B. 加入NaHCO3溶液的主要目的是吸收呼吸作用釋放的CO2

C. 拆去濾光片，單位時(shí)間內(nèi)氧氣傳感器測(cè)到的O2濃度高于單色光下O2濃度

D. 若將此裝置放在黑暗處，可測(cè)定金魚(yú)藻的呼吸作用強(qiáng)度

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】碗豆子葉的黃色（Y），圓粒種子（R）均為顯性．讓親本為純種的黃色圓粒豌豆與綠色皺粒豌豆雜交，分析如下問(wèn)題：
（1）F1自交得F2 ， F2中表現(xiàn)型共有種，基因型共有種，其中不同于雙親的表現(xiàn)型占；F2中的純合子基因型有種
（2）讓F1的黃色圓粒豌豆與綠色皺粒豌豆雜交后代的性狀比是 ．
（3）若兩親本豌豆雜交的F1表型如下圖．則親本的基因型是：和 ．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】有關(guān)等位基因的說(shuō)法不正確的是

A. 等位基因A與a的最本質(zhì)的區(qū)別是兩者的堿基對(duì)序列有差異

B. 位于復(fù)制時(shí)產(chǎn)生的兩條姐妹染色單體上

C. 精原細(xì)胞在通過(guò)減數(shù)分裂形成精子的過(guò)程中存在著等位基因的分離現(xiàn)象

D. 基因突變可以產(chǎn)生一個(gè)以上的等位基因

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】概念圖是一種能夠比較直觀體現(xiàn)概念之間關(guān)系的圖示方法，請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)，完成有關(guān)“生物體的結(jié)構(gòu)”相關(guān)的概念圖．
①②③④⑤⑥⑦ ．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】生命的物質(zhì)基礎(chǔ)是組成細(xì)胞的元素和化合物，如圖中序號(hào)代表不同的化合物，面積不同代表含量不同，其中Ⅰ和Ⅱ代表兩大類(lèi)化合物．請(qǐng)據(jù)圖分析下列敘述正確的是（ ）

A.圖中Ⅰ代表有機(jī)物
B.細(xì)胞中Ⅳ都以離子的形式存在
C.細(xì)胞干重和鮮重中含量最多的分別是Ⅴ和Ⅲ
D.若Ⅴ和Ⅵ分別代表蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，則VII代表核酸

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖表示細(xì)胞中各種化合物或主要元素占細(xì)胞鮮重的含量．①②③④依次為（ ）

A.水、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂質(zhì)；N，H，O，C
B.蛋白質(zhì)、水、脂質(zhì)、糖類(lèi)；O，C，N，H
C.水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類(lèi)；H，O，C，N
D.蛋白質(zhì)、水、脂質(zhì)、糖類(lèi)；C，O，H，N

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案