【題目】生物技術(shù)的廣泛應(yīng)用,不僅帶來了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,更使人們的生活變得豐富多彩.請回答下列相關(guān)問題:

(1)果酒的制作離不開酵母菌.酵母菌是 微生物,在無氧條件下,酵母菌能進(jìn)行酒精發(fā)酵,一般將溫度控制在 ℃;在缺氧、 的發(fā)酵液中,酵母菌可以生長繁殖,而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制.在有氧條件下,酵母菌進(jìn)行有氧呼吸,大量繁殖,反應(yīng)式為

(2)醋酸菌是一種好氧細(xì)菌,只有當(dāng)氧氣充足時,才能進(jìn)行旺盛的生理活動.當(dāng)缺少糖源時,醋酸菌將 變?yōu)?/span> ,再將 變?yōu)榇姿幔?/span>

(3)毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成 和氨基酸;脂肪酶可將脂肪水解為甘油和 .在多種微生物的協(xié)同作用下,普通的豆腐轉(zhuǎn)變成風(fēng)味獨特的腐乳.

(4)制作泡菜時,所用鹽水煮沸,其目的是 .為了縮短制作時間,有人還會在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液,加入陳泡菜液的目的是 .制作泡菜的過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽,亞硝酸鹽在特定的條件下會轉(zhuǎn)變?yōu)?/span> ,引起生物致癌.

【答案】(1)兼性厭氧 18~25 呈酸性 C6H12O6+6O26CO2+6H2O

(2)乙醇 乙醛 乙醛

(3)小分子的肽 脂肪酸

(4)除雜菌 提供菌種 亞硝胺

【解析】

試題分析:(1)果酒的制作離不開酵母菌.酵母菌是兼性厭氧微生物,在無氧條件下,酵母菌能進(jìn)行酒精發(fā)酵,一般將溫度控制在18~25℃;在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中,酵母菌可以生長繁殖,而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制.在有氧條件下,酵母菌進(jìn)行有氧呼吸,大量繁殖,反應(yīng)式為C6H12O6+6O26CO2+6H2O.

(2)醋酸菌對氧氣的含量特別敏感.當(dāng)氧氣、糖源都充足時,醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸;當(dāng)缺少糖源時,醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰,再進(jìn)一步轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿幔?/span>

(3)毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸.

(4)制作泡菜時,所用鹽水煮沸,其目的是除雜菌.為了縮短制作時間,有人還會在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液,加入陳泡菜液的目的是提供菌種.制作泡菜的過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽,亞硝酸鹽在特定的條件下會轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢,引起生物致癌?/span>

故答案為:(1)兼性厭氧 18~25 呈酸性 C6H12O6+6O26CO2+6H2O

(2)乙醇 乙醛 乙醛

(3)小分子的肽 脂肪酸

(4)除雜菌 提供菌種 亞硝胺

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】真核細(xì)胞合成某種分泌蛋白,其氨基一端有一段長度為30個氨基酸的疏水性序列,能被內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的受體識別,通過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜進(jìn)入囊腔中,接著合成的多肽鏈其余部分隨之而入.在囊腔中經(jīng)過一系列的加工(包括疏水性序列被切去)和高爾基體再加工,最后通過細(xì)胞膜向外排出.乙圖為甲圖中3的局部放大示意圖.請回答問題:

(1)乙圖所示過程中所需原料是

(2)蛋白質(zhì)的合成包括 兩個過程.編碼疏水性序列的遺傳密碼位于甲圖中mRNA的 (填數(shù)字)處.

(3)根據(jù)甲圖判斷,核糖體合成多肽鏈時在mRNA 上運動的方向是 (5′→3′/3′→5′).

(4)乙圖中丙氨酸的密碼子是 ,若該蛋白質(zhì)被分泌到細(xì)胞外時含有n個氨基酸,則控制該蛋白質(zhì)合成的基因中的至少有 個堿基(不考慮終止密碼).

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】有關(guān)酶的敘述中,正確的是(

A.酶的催化效率總是高于無機(jī)催化劑

B.酶可以脫離生物體起作用

C.酶提供反應(yīng)所需的活化能

D.酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì),具有催化作用

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】分析回答下列與植物結(jié)構(gòu)與生命活有關(guān)的內(nèi)容

1蓮藕是一種常見的水生植物,其生長狀態(tài)如圖所示。

藕斷絲連中的其主要成分是纖維素,構(gòu)成纖維素的單體是 。藕極易褐變,這是由細(xì)胞內(nèi)的多酚氧化酶催化相應(yīng)反應(yīng)所導(dǎo)致。將藕在開水中焯燙后可減輕褐變程度,原因是

藕中氣腔孔與葉柄中氣腔孔相通,因此藕主要進(jìn)行______呼吸,該呼吸過程第二階段的產(chǎn)物是 。

2油菜素內(nèi)酯BR是一天然植物激素,被國際譽為第六激素,廣泛用于農(nóng)業(yè)產(chǎn)。科研人員在黑暗條件下用野生型和BR合成缺陷突變體番茄幼苗進(jìn)行實驗,三組幼苗均水平放置,其中一組野生型幼苗施加外源BR,另外兩組不施加,測定0~14 h內(nèi)三組幼苗胚軸和主根的彎曲度,結(jié)果如下圖所示。

由實驗結(jié)果可知,主根和胚軸彎曲的方向 。

施加外源BR的野生型幼苗的胚軸、主根在 h 時就可達(dá)到最大彎曲度,BR合成缺陷突變體的最大彎曲度形成的時間較其他兩組 ,說明

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列生命活動中不需要ATP提供能量的是

A葉肉細(xì)胞合成的糖運輸?shù)焦麑?/span> B吞噬細(xì)胞吞噬病原體的過程

C淀粉酶催化淀粉水解為葡萄糖 D細(xì)胞中由氨基酸合成新的肽鏈

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】甲、乙、丙是三種微生物,下表I、Ⅱ、Ⅲ是用來培養(yǎng)微生物的三種培養(yǎng)基.甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生長繁殖;甲能在I中正常生長繁殖,而乙和丙都不能;乙能在Ⅱ中正常生長繁殖,甲、丙都不能.下列說法正確的是( )

A.甲、乙、丙都是異養(yǎng)微生物

B.甲、乙都足自養(yǎng)微生物、丙是異養(yǎng)微生物

C.甲是異養(yǎng)微生物、乙是固氮微生物、丙足自養(yǎng)微生物

D.甲是固氮微生物、乙是自養(yǎng)微生物、丙是異養(yǎng)微生物

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】關(guān)于基因突變和染色體結(jié)構(gòu)變異的敘述,正確的是

A二者都屬于可遺傳的變異 B二者都會導(dǎo)致個體表現(xiàn)型改變

C都可用光學(xué)顯微鏡觀察檢測 D基因突變會導(dǎo)致染色體結(jié)構(gòu)變異

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】普通油菜種子所含的芥酸會在動物心肌細(xì)胞處貯集造成組織損傷,因此培育低芥酸油菜是研究人員的重要目標(biāo),F(xiàn)已知菜籽的芥酸含量由兩對等位基因HhGg控制。研究人員以下圖所示路線獲得低芥酸油菜新品種,F1自交所得F2表現(xiàn)為1:4:6:4:1的性狀分離比,其中低芥酸油菜僅占1/16。

1F1減數(shù)分裂時,H基因所在染色體會與G基因所在染色體 不會發(fā)生聯(lián)會。F2中占6/16的中芥酸油菜可能的基因型為 。為了更高效地獲得低芥酸油菜,還可采用 育種技術(shù)。

2油菜的大規(guī)模種植中偶然發(fā)現(xiàn)了一株無花瓣突變體,為確定這一新性狀的遺傳方式,研究人員進(jìn)行了如下雜交試驗:

第一步:無花瓣突變體與正常花瓣油菜雜交,F1全為正常花瓣油菜。

第二步:將F1正;ò暧筒伺c無花瓣油菜雜交,子代除正;ò暧筒恕o花瓣油菜外,還出現(xiàn)了花瓣退化不徹底的中間型油菜,且正;ò:中間型:無花瓣=1:2:1

據(jù)此分析:

無花瓣為 性狀,受 對等位基因控制。

若部分中間型油菜花瓣退化不徹底是因相關(guān)基因中一個堿基對發(fā)生替換,導(dǎo)致了調(diào)節(jié)花瓣正常發(fā)育的多肽鏈中第13位氨基酸由蘇氨酸遺傳密碼有ACU、ACCACA、ACG變成絲氨酸遺傳密碼有AGUAGC,則該基因的模板鏈上堿基對替換情況是 。

請用遺傳圖解表示F1與無花瓣油菜的雜交過程。說明:若該相對性狀受n對等位基因控制,顯性基因分別用A、B、C、D、……表示。

無花瓣油菜個體減耗節(jié)能、光能利用率高,較普通油菜可增產(chǎn)15%以上,現(xiàn)欲獲得大量的無花瓣油菜種子,可采取的措施為 。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列對生物大分子的敘述,錯誤的是

A. 蛋白質(zhì)區(qū)別于脂質(zhì)的特有元素是氮

B. 碳是組成核酸的基本骨架

C. 藍(lán)藻在細(xì)胞質(zhì)中合成淀粉

D. 垂體細(xì)胞分泌生長激素需要消耗ATP

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