【題目】雞蛋煎熟后，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（ ）

A.肽鍵B.肽鏈C.氨基酸D.空間結(jié)構(gòu)

【答案】D

【解析】

蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)受物理或化學(xué)因素的影響，其分子內(nèi)部結(jié)構(gòu)和性質(zhì)發(fā)生改變。雞蛋煮熟的過(guò)程中由于高溫破壞了蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)發(fā)生變性。

A、高溫不會(huì)破壞肽鍵，肽鍵斷裂離不開酶的催化作用，A錯(cuò)誤；

B、溫度不影響肽鏈的結(jié)構(gòu)，肽鏈水解離不開酶的作用，B錯(cuò)誤；

C、氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位，雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活的過(guò)程中氨基酸沒(méi)有被破壞，C錯(cuò)誤；

D、高溫破能夠蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，D正確。

故選D。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】變異原理在植物育種方面有著廣泛的應(yīng)用。下圖是用高桿抗病和矮桿不抗病小麥培育矮桿抗病小麥新品種的幾種育種過(guò)程。請(qǐng)分析回答相關(guān)問(wèn)題：

（1）培育出的矮桿抗病新品種的基因型是__________。

（2）育種方法①稱為__________,育種原理是__________。與方法②相比,該育種方法的優(yōu)點(diǎn)是__________。

（3）育種方法③的原理具備的特點(diǎn)有__________(至少答兩點(diǎn))。

（4）某植物種群中基因型為AA的個(gè)體占20%，基因型為aa的個(gè)體占50%。若人為舍棄隱性性狀類型僅保留顯性性狀類型，令其自交，則自交子一代所有個(gè)體中，基因型為AA的個(gè)體占__________，此時(shí)種群中A的基因頻率為__________。經(jīng)這種人工選擇作用，該種群__________(是/否)發(fā)生了進(jìn)化。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】肌肉細(xì)胞和葉肉細(xì)胞含糖的差異，主要表現(xiàn)在（ ）

A.淀粉和葡萄糖B.糖元和纖維素

C.乳糖和淀粉D.葡萄糖和核糖

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】某男X結(jié)過(guò)兩次婚，與妻子M，N分別各生有一子，后因戰(zhàn)亂而走失．現(xiàn)下圖為X、M、N及4個(gè)孤兒的DNA樣品指紋圖．試判斷4個(gè)孤兒中，最有可能是M及N孩子的是

A. M的孩子是b，N的孩子是c

B. M的孩子是c，N的孩子是b

C. M的孩子是d，N的孩子是a

D. M的孩子是d，N的孩子是b

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖甲曲線表示某植物在恒溫30℃時(shí)光合速率與光照強(qiáng)度的關(guān)系，圖乙是某同 學(xué)“探究影響植物光合速率的因素”的實(shí)驗(yàn)裝置圖。試回答：

（1）圖甲曲線中，當(dāng)光照強(qiáng)度為X點(diǎn)時(shí)，葉肉細(xì)胞中產(chǎn)生ATP的場(chǎng)所有___________________________。

（2）已知該植物光合作用和呼吸作用的最適溫度分別為25℃和30℃，在其他條件不變的情況下，將溫度調(diào)節(jié)到25℃，甲曲線中a點(diǎn)將向________移動(dòng)，b點(diǎn)將向________移動(dòng)。

（3）圖乙裝置中隔在燈與試管之間盛水玻璃柱的作用是______________________。

（4）若實(shí)驗(yàn)中每隔5min改變一次試管與玻璃柱之間的距離，隨著距離的增加，氣泡產(chǎn)生速率下降，產(chǎn)生這一結(jié)果的原因是：

①_________________________________________________________；

②_________________________________________________________。

（5）為了探究光照強(qiáng)度對(duì)光合速率的影響，利用乙圖裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路是：_____________________________________________________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖為人體細(xì)胞的形態(tài)、數(shù)目變化情況，據(jù)圖分析下列說(shuō)法正確的是 （ ）

A. 圖①②③過(guò)程中細(xì)胞的遺傳信息表達(dá)過(guò)程不同

B. ①②③三個(gè)過(guò)程中已經(jīng)發(fā)生了基因突變的是②③

C. ③過(guò)程使細(xì)胞的遺傳物質(zhì)有所差異，但細(xì)胞的形態(tài)和功能沒(méi)有變化

D. 與甲相比，乙中細(xì)胞的表面積/體積的比值增大，與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換的能力增強(qiáng)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】圖是動(dòng)物細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖，據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1） 細(xì)胞作為一個(gè)基本生命系統(tǒng)，它的邊界是⑤________（填結(jié)構(gòu)名稱）；在植物細(xì)胞的外面還有一層具有支持和保護(hù)作用的______（填結(jié)構(gòu)名稱）。

（2） 蛋白質(zhì)的基本組成單位是________，其結(jié)構(gòu)通式是____________。蛋白質(zhì)的合成場(chǎng)所是④_________（填結(jié)構(gòu)名稱），④的形成與圖中的⑥________（結(jié)構(gòu)名稱）有關(guān)。

（3）圖中③__________（填結(jié)構(gòu)名稱）是動(dòng)物細(xì)胞和某些低等植物細(xì)胞具有，而高等植物細(xì)胞不具有的細(xì)胞器。

（4） 若圖所示為胰島細(xì)胞，在合成和分泌胰島素過(guò)程中，除需要圖中的④、⑦、②等結(jié)構(gòu)參與外，還需要①__________（填結(jié)構(gòu)名稱）提供能量。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列有關(guān)雙鏈DNA的結(jié)構(gòu)和復(fù)制的敘述正確的是

A.DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)以及堿基間的氫鍵使DNA分子具有較強(qiáng)的特異性

B.DNA分子兩條鏈中相鄰堿基通過(guò)脫氧核糖、磷酸、脫氧核糖連接

C.DNA聚合酶催化兩個(gè)游離的脫氧核苷酸之間的連接

D.復(fù)制后產(chǎn)生的兩個(gè)子代DNA分子共含有4個(gè)游離的磷酸基團(tuán)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】組成纖維素、纖維素酶和控制纖維素酶合成的DNA三者的單體依次是

A.葡萄糖、葡萄糖和氨基酸B.葡萄糖、氨基酸和核苷酸

C.氨基酸、氨基酸和核苷酸D.淀粉、蛋白質(zhì)和核苷酸

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