Question

【題目】食醋中的醋酸是活細(xì)胞不需要的小分子物質(zhì)，蔗糖則是活細(xì)胞不能吸收的大分子物質(zhì)，用食醋和蔗糖可將新鮮的大蒜腌制成糖醋蒜，其原因是

A. 醋酸分子和蔗糖分子均能存在于活細(xì)胞間隙中

B. 醋酸能殺死細(xì)胞，使細(xì)胞膜失去控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的功能

C. 醋酸和蔗糖分子均能被吸附在活細(xì)胞表面

D. 因?yàn)殡缰茣r間較長，兩種物質(zhì)均慢慢地進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)

Answer 1

【答案】B

【解析】

細(xì)胞膜可以讓水分子自由通過，細(xì)胞要選擇吸收的離子和小分子也可以通過，而其他的離子、小分子和大分子則不能通過，細(xì)胞膜是一種選擇透過性膜。

大分子物質(zhì)不能進(jìn)入細(xì)胞，但能腌制成糖醋蒜是因?yàn)榇姿崮軞⑺兰?xì)胞，細(xì)胞膜失去了選擇透過性，故大分子蔗糖也能進(jìn)入細(xì)胞，故B項(xiàng)正確。