Question

12．某致病細菌分泌的外毒素，無色、細針狀結晶，對小鼠和人體有很強的毒性，可引起流涎、嘔吐、便血、痙攣等，以致死亡．該外毒素的結構式如圖所示．
請據圖分析回答：
（1）圖中的A、B分別表示肽鍵、R基．
（2）該外毒素含有7個肽鍵，由5種氨基酸參與構成．
（3）該外毒素在形成過程中相對分子質量減少了126．

Answer 1

分析 分析題圖：圖示為某外毒素的結構式，其中A表示肽鍵，是氨基酸脫水縮合形成的，其結構簡式為-C0-NH-；B表示R基，組成蛋白質的氨基酸約有20種，它們的區(qū)別就在于R基不同．

解答 解：（1）由以上分析可知，圖中的A表示肽鍵，B表示R基團．
（2）圖中共有7個肽鍵（-CO-NH-），且該多肽是環(huán)狀的，所以該多肽由7個氨基酸脫水縮合形成的，觀察發(fā)現這7個氨基酸中有3個氨基酸的R基團都是-CH₃，其余4個氨基酸的R基團都不相同，所以共有5種氨基酸．
（3）該多肽含有7個肽鍵，說明其脫水縮合過程中脫去了7個水分子，所以分子量減少18×7=126．
故答案為：
（1）肽鍵、R基　
（2）7　5   
（3）126

點評 本題以外毒素為素材，結合外毒素結構式，考查蛋白質合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸的結構通式及特點，掌握氨基酸脫水縮合過程，能根據外毒素結構式判斷其中氨基酸數目、種類及肽鍵的數目．