Question

【題目】某實(shí)驗(yàn)小組探究了溫度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)步驟及相關(guān)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象如下表所示，據(jù)此下列說(shuō)法中不正確的是（ ）

A. 對(duì)唾液稀釋的目的是消除個(gè)人的酶對(duì)酸堿度的適宜程度不同

B. 該實(shí)驗(yàn)可證明低溫和高溫均抑制酶活性，但作用原理不相同

C. 分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知人體的唾液淀粉酶具有較高的熱穩(wěn)定性

D. 加入pH為6.8的緩沖液可控制無(wú)關(guān)變量，保證實(shí)驗(yàn)的快速進(jìn)行

Answer 1

【答案】B

【解析】

據(jù)題干可知，實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄繙囟葘?duì)唾液淀粉酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)自變量是溫度，置于不同溫度下15min后，根據(jù)加入碘液后藍(lán)色的深度可知，2號(hào)試管中無(wú)藍(lán)色，說(shuō)明2號(hào)試管中淀粉酶活性最高；20℃下置于室溫中15min后，所有試管中都無(wú)藍(lán)色，說(shuō)明此時(shí)各試管中淀粉都已經(jīng)反應(yīng)完，說(shuō)明在0～90℃之間，唾液淀粉酶都有活性。

A. 對(duì)唾液稀釋，目的是縮小酶的個(gè)體差異，消除個(gè)人的酶對(duì)酸堿度的適宜程度不同及得到相對(duì)一致的酶濃度，A正確；

B. 由題圖可知，酶在低溫和高溫下處理后，恢復(fù)到室溫條件后均具有酶活性，但不能證明在低溫和高溫條件下對(duì)酶的作用原理不相同，B錯(cuò)誤；

C. 據(jù)表格可知，90℃處理后淀粉酶仍有活性，可知人體的唾液淀粉酶具有較高的熱穩(wěn)定性，C正確；

D. 本實(shí)驗(yàn)中pH是無(wú)關(guān)變量，控制無(wú)關(guān)變量可保證實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確進(jìn)行，D正確。