Question

【題目】在下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是．若將其中構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成化合物，則其中含有的氨基、羧基、肽鍵數(shù)目依次為（　　）
①NH2﹣CH2﹣COOH ②NH2﹣CH2﹣CH2OH ③ ④ ⑤
A.3、3、2
B.4、3、3
C.2、2、2
D.3、4、2

Answer 1

【答案】C
【解析】解：根據(jù)分析可知題中①③⑤屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸．由于氨基酸③的R基中都有1個(gè)氨基，⑤的R基中都有1個(gè)羧基，因此由①③⑤三個(gè)氨基酸脫水縮合形成的三肽中含有2個(gè)氨基和2個(gè)羧基，形成的肽鍵數(shù)目=氨基酸數(shù)目﹣肽鏈數(shù)=3﹣1=2個(gè)．

故答案為：C．

氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：

每種氨基酸分子至少含有一個(gè)氨基（—NH2）和一個(gè)羧基（—COOH），并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上（如：有—NH2和—COOH但不是連在同一個(gè)碳原子上不叫氨基酸）.R基的不同導(dǎo)致氨基酸的種類不同。
氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：①肽鍵數(shù) = 脫去水分子數(shù) = 氨基酸數(shù)目 — 肽鏈數(shù)；②至少含有的羧基（—COOH）或氨基數(shù)（—NH2） = 肽鏈數(shù)；③游離氨基或羧基數(shù)目＝肽鏈數(shù)＋R基中含有的氨基或羧基數(shù)；④蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量＝氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量－脫去水分子數(shù)×18；