日常生活中,長時間存放的剩菜一般不可食用,其原因是剩菜中亞硝酸鹽的特定的條件下,會變成致癌物質(zhì)

A.硝酸鹽

B.硝酸銨

C.亞硝胺

D.

答案:C
解析:

在剩菜存放過程中,在一定微生物的作用下,部分亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢,具有很?qiáng)的致癌、致畸、致突變作用,對人體有害。


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:013

日常生活中,長時間存放的剩菜一般不可食用,其原因是剩菜中會有

[  ]

A.食鹽
B.亞硝酸鹽
C.亞硝胺
D.無營養(yǎng)

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科目:高中生物 來源:2010年哈三中高二下學(xué)期期末測試生物 題型:選擇題

日常生活中,長時間存放的剩菜一般不可食用,原因是剩菜 (   )

A.營養(yǎng)全部損失       

B.在硝酸鹽還原細(xì)菌作用下產(chǎn)生了大量亞硝胺

C.含細(xì)菌多           

D.在硝酸鹽還原細(xì)菌作用下產(chǎn)生了大量亞硝酸鹽

 

 

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科目:高中生物 來源: 題型:

日常生活中,長時間存放的剩菜一般不可食用,其原因是剩菜中亞硝酸鹽的特定的條件下,會變成致癌物質(zhì)(  )

A.硝酸鹽            B.硝酸銨

C.亞硝胺            D.氨

 

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科目:高中生物 來源:同步題 題型:單選題

日常生活中,長時間存放的剩菜一般不可食用,其原因是剩菜中會有
[     ]
A.食鹽
B.亞硝酸鹽
C.亞硝胺
D.無營養(yǎng)

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科目:高中生物 來源: 題型:

日常生活中,長時間存放的剩菜一般不可食用,原因是剩菜 (   )

A.營養(yǎng)全部損失       

B.在硝酸鹽還原細(xì)菌作用下產(chǎn)生了大量亞硝胺

C.含細(xì)菌多           

D.在硝酸鹽還原細(xì)菌作用下產(chǎn)生了大量亞硝酸鹽

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