Question

【題目】生物技術(shù)在人們生產(chǎn)、生活中應(yīng)用非常廣泛。請(qǐng)回答下列與生物技術(shù)有關(guān)的問(wèn)題：

（1）自然界中的微生物必須經(jīng)過(guò)______________后才能應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)。若要對(duì)從土壤中得到分解尿素的細(xì)菌作進(jìn)一步鑒定，需要在培養(yǎng)基中加入___________指示劑，當(dāng)pH升高時(shí)，該物質(zhì)將變成__________色。

（2）在香料工業(yè)提取的“液體黃金”玫瑰油中，其提取方法主要是______________________。在提取過(guò)程中，向得到的油水混合物加入NaCl后，玫瑰油將分布于液體的___________（填“上層”或“下層”），然后用分液漏斗將這兩層分開(kāi)。分離得到的玫瑰油層中含有一定量的水分，可用___________吸水。

（3）制葡萄酒時(shí)，將新鮮葡萄榨汁，需在70℃時(shí)煮30min進(jìn)行___________（填“消毒”或“滅菌”）。如果用葡萄酒來(lái)制葡萄醋，請(qǐng)寫(xiě)出其反應(yīng)式: ______________________。

Answer 1

【答案】 分離和提純 酚紅 紅 水蒸氣蒸餾法 上層 無(wú)水硫酸鈉 消毒

【解析】【試題分析】

本題考查微生物的分離提純、植物精油的提取、果酒和果醋的制作的相關(guān)知識(shí)，對(duì)此類試題，需要掌握的問(wèn)題較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的方法、實(shí)驗(yàn)裝置的分析等，需要考生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中注意及時(shí)記憶和積累，并學(xué)會(huì)構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。

（1）自然界中的微生物種類比較多，必須經(jīng)過(guò)分離和提純后才能應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)；從土壤中得到分解尿素的細(xì)菌可以用酚紅指示劑進(jìn)行鑒定，當(dāng) pH升高時(shí)，該物質(zhì)將變成紅色。

（2）玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，可以隨水蒸氣一同蒸餾，因此，提取玫瑰精油的方法主要是水蒸氣蒸餾法；在提取過(guò)程中，向得到的油水混合物加入NaCl后，玫瑰油由于比水輕將分布于液體的上層，然后用分液漏斗將這兩層分開(kāi)；分離得到的玫瑰油層中含有一定量的水分，可用Na2SO4吸水。

（3）制葡萄酒時(shí)，將新鮮葡萄榨汁，需在70℃時(shí)煮30min進(jìn)行消毒；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿�。反�?yīng)簡(jiǎn)式為。