【題目】吃腐乳時,腐乳外部有一層致密的“皮”,它是由什么形成的（ ）

A．腐乳外層蛋白質(zhì)凝固形成

B．毛霉等微生物的菌絲繁殖于表面而形成

C．人工加配料形成

D．細菌繁殖形成

【答案】B

【解析】

試題分析：腐乳外部有一層致密的“皮”是前期發(fā)酵時毛霉在豆腐表面上生長的菌絲（匍匐菌絲），對人體無害．它能形成腐乳的“體”，使腐乳成形．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】測交之所以能夠測出F1的基因組成，這是因為（ ）

A. F1與隱性類型相關(guān) B. F1產(chǎn)生兩種數(shù)目相等的配子

C. 測交后代性狀分離比為1：1 D.測交后代的表現(xiàn)型穩(wěn)定不變

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在探究細胞大小與物質(zhì)運輸關(guān)系的實驗中，用NaOH溶液浸泡不同邊長的含酚酞的瓊脂立方塊一定時間后，取出立方塊切成兩半。其剖面如圖所示，其中x為NaOH擴散的深度，y為立方塊的邊長,陰影代表紅色，則

A. 該實驗的自變量為x，因變量為y B. x的值隨y值的增大而增大

C. NaOH擴散的體積為(y-x)3 D. y值越小，擴散體積的比例越大

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】研究發(fā)現(xiàn)，正常干細胞中兩種關(guān)鍵蛋白質(zhì)“失控”發(fā)生越位碰撞后，正常干細胞會變成腫瘤干細胞。下列有關(guān)說法錯誤的是

A. 干細胞的分化方向與細胞中基因的執(zhí)行情況有關(guān)

B. 干細胞具有控制該種生物生長發(fā)育的全套遺傳物質(zhì)

C. 干細胞分化后的細胞凋亡是由基因決定的

D. 干細胞在癌變過程中細胞膜上的甲胎蛋白會減少

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)生物變異和育種的敘述，正確的是

A. 單倍體育種的目的是獲得莖稈粗壯、營養(yǎng)豐富的植株

B. 雜交育種可將優(yōu)良性狀從一個物種轉(zhuǎn)移到另一個物種

C. 誘變育種能定向改變生物的性狀，獲得人們所需的品種

D. 秋水仙素在單倍體育種和多倍體育種過程中的作用相同

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】關(guān)于等位基因與同源染色體的關(guān)系的敘述中，正確的是（ ）

A. 等位基因位于同源染色體的相同位置上

B. 等位基因位于同一染色體的相同位置上

C. 等位基因位于非同源染色體上

D. 等位基因存在于生物體的所有細胞中

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某種雌雄同株異花的植物，花色有白色、紅色、紫色和紫紅色四種，已知花色由A/a和B/b兩對基因控制，其控制色素合成的生化途徑如下圖所示。請回答下列問題：

（1）利用該植物進行雜交實驗，母本 （需要/不需要）去雄，套袋的目的是 。

（2）基因型AaBb植株的花色是 ，其自交后代（F1）中白花植株所占比例是 （不考慮染色體間的片段交換），由此 （能/不能）判斷兩對基因是否遵循自由組合定律。

（3）若AaBb植株的自交后代（F1）中有一半是紫紅花植株，說明A、a和B、b在染色體上的位置關(guān)系有以下兩種類型。請依據(jù)F1的表現(xiàn)型及其比例進行分析，并在答題卷的方框中標出B、b基因的位置。

①若F1的表現(xiàn)型及其比例為紫花：紫紅花：白花=1:2:1，則為第一種類型，其中白花植株的基因型為 。

②若F1的表現(xiàn)型及其比例為 ，則為第二種類型。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為哺乳動物的胚胎干細胞及其分化的示意圖。請回答：

（1）胚胎干細胞是從動物胚胎發(fā)育至_________期的內(nèi)細胞團或胎兒的________中分離得到的一類細胞。

（2）圖中分化程度最低的干細胞是______。在體外培養(yǎng)條件下，培養(yǎng)液中加入________因子，可誘導該種干細胞向不同類型的組織細胞分化。

（3）在機體內(nèi)，皮膚干細胞分化成皮膚細胞是機體細胞中基因___________的結(jié)果。

（4）某患者不能產(chǎn)生正常的白細胞，通過骨髓移植可以達到治療的目的，骨髓移植的治療的實質(zhì)是將上圖的_______細胞移植到患者體內(nèi)。

（5）若要克隆某種哺乳動物，從理論上分析，上述紅細胞、白細胞、神經(jīng)細胞中不能選用作為供體的細胞是成熟的___________，其原因是___________。

（6）若某藥物可抑制肝腫瘤細胞DNA的復制，使用該藥物可使肝腫瘤細胞停留在細胞周期的____期。

（7）從哺乳動物早期胚胎或原始性腺中分離出來的細胞，稱為ES或EK細胞。這類細胞的形態(tài)特征有____________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】結(jié)合下列曲線，分析有關(guān)無機物在生物體內(nèi)含量的說法，錯誤的是（ ）

A. 曲線①可表示人一生中體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值隨年齡變化的曲線

B. 曲線②可表示細胞呼吸速率隨自由水與結(jié)合水比值的變化

C. 曲線③可以表示一粒新鮮的玉米種子在烘箱中被烘干的過程中，其內(nèi)無機鹽的相對含量變化

D. 曲線①可以表示人從幼年到成年體內(nèi)含水量的變化

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