【題目】某興趣小組采用兩種途徑處理雞蛋清溶液,過程如下圖所示。有關(guān)敘述正確的是:

A. ①、②所依據(jù)的原理不同,過程②破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)和肽鍵

B. ③、④所依據(jù)的原理不同,過程③破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)和肽鍵

C. 在溶解后產(chǎn)生的溶液中分別加入雙縮脲試劑,都會出現(xiàn)紫色反應(yīng)

D. 過程②產(chǎn)生的蛋白塊也可以用③的方法溶解,并且保持生理活性

【答案】C

【解析】

1、蛋白質(zhì)的變性:受熱、酸堿、重金屬鹽、某些有機物(乙醇、甲醛等)、紫外線等作用時蛋白質(zhì)可發(fā)生變性,失去其生理活性;變性是不可逆過程,是化學(xué)變化過程。

2、蛋白質(zhì)鑒定使用雙縮脲試劑,產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

高溫加熱使蛋白質(zhì)變性只是導(dǎo)致蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變,肽鍵并沒有斷裂,A錯誤;過程③沒有改變蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),過程④破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)和肽鍵,B錯誤;溶解后產(chǎn)生的溶液中是蛋白質(zhì)或多肽,仍然具有肽鍵,因此雙縮脲試劑鑒定均能產(chǎn)生紫色反應(yīng),C正確;過程②產(chǎn)生的蛋白塊其蛋白質(zhì)已經(jīng)變性,用③的方法不能使其再溶解,D錯誤;故選C。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

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【題目】在生產(chǎn)實踐中,要提高蔬菜的產(chǎn)量,可以在培育的大棚中適當(dāng)增加濃度的氣體是( )

A.氧氣B.氮氣C.二氧化碳D.氫氣

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【題目】在誘導(dǎo)離體胡蘿卜韌皮部外植體形成幼苗的過程中,未表現(xiàn)的生命現(xiàn)象是

A.細(xì)胞全能性B.光能的利用C.ATP的再生D.基因重組

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A.na/6B.na/318n/31

C.na18n1D.na/618n/61

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【題目】下圖甲是縮手反射的相關(guān)結(jié)構(gòu),圖乙是圖甲中某一結(jié)構(gòu)的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖,圖丙表示三個神經(jīng)元及其聯(lián)系,據(jù)圖回答下列問題:

(1)圖甲中f表示的結(jié)構(gòu)是___________,圖乙是圖甲中___________(填字母)的亞顯微結(jié)構(gòu)放大模式圖。

(2)縮手反射時,興奮從A傳到B的信號物質(zhì)是___________。興奮不能由B傳到A的原因是_________________________________________。

(3)圖丙中若①代表小腿上的感受器,⑤代表神經(jīng)支配的小腿肌肉,則③稱為___________

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【題目】人體既可以從食物中獲取膽固醇,也可以依靠自身細(xì)胞合成膽固醇。血液中的膽固醇需要與載脂蛋白結(jié)合成低密度脂蛋白(簡稱LDL),才能被運送至身體各處的細(xì)胞。一種名為家族性高膽固醇血癥的單基因遺傳病患者血液內(nèi)膽固醇含量是正常人的6倍以上。

(1)膽固醇是人體細(xì)胞___________的重要組分。

(2)已知正常情況下,細(xì)胞合成膽固醇的速度受到血液中LDL含量的調(diào)控,這是一種負(fù)反饋調(diào)節(jié)機制,能夠避免血液中膽固醇含量過高,而家族性高膽固醇血癥患者喪失了這種調(diào)節(jié)能力。研究人員檢測體外培養(yǎng)的正常細(xì)胞和家族性高膽固醇血癥患者細(xì)胞攝取LDL的速度,得到如圖所示結(jié)果。

①由圖可知,當(dāng)LDL濃度超過35μg/ml時,A線斜率明顯下降,且隨LDL濃度增加,A線與B線的差值不變。據(jù)此可推測正常細(xì)胞有兩種攝取LDL的方式。方式一:LDL與細(xì)胞膜上的特異性受體結(jié)合后被胞吞,之后受體重新回到膜上;方式二:LDL被隨機內(nèi)吞入細(xì)胞(不需要與受體結(jié)合)。家族性高膽固醇血癥患者細(xì)胞攝取膽固醇的方式可能為___________。

②研究人員分別培養(yǎng)正常人及患者的細(xì)胞,一段時間后檢測細(xì)胞放射性強度。若①的假設(shè)成立,請將預(yù)期實驗結(jié)果填入表格(“+”表示細(xì)胞有放射性,“+”數(shù)量越多放射性越強,“-”表示細(xì)胞無放射性)。

1組

2組

3組

4組

實驗材料

正常細(xì)胞

正常細(xì)胞

患者細(xì)胞

患者細(xì)胞

培養(yǎng)液

加入20μg/mL放射性標(biāo)記LDL

加入20μg/mL放射性標(biāo)記LDL+高濃度無標(biāo)記LDL

同組1

同組2

細(xì)胞放射性強度

+++

+

+

_______

(3)研究人員將能夠破壞細(xì)胞膜上各種受體的鏈霉蛋白酶加入細(xì)胞培養(yǎng)液中,發(fā)現(xiàn)正常細(xì)胞攝取LDL的速度___________,家族性高膽固醇血癥患者細(xì)胞攝取LDL的速度________,進一步證實了LDL受體的存在。

(4)根據(jù)上述研究,解釋家族性高膽固醇血癥患者血液內(nèi)膽固醇含量過高的病理機制:______________

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【題目】下列化合物能水解的是

A.核酸B.脂肪酸C.甘氨酸D.脫氧核糖

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖為某胰島素分子(一種分泌蛋白)及其局部放大示意圖,若該胰島素是由51個氨基酸分子脫水縮合形成的,下列有關(guān)此圖的敘述中,正確的是

A.該胰島素分子中,至少含有55個氧原子

B.該胰島素在合成過程中,相對分子質(zhì)量比合成前減少了882,形成的肽鍵數(shù)為49

C.該胰島素分子中游離的氨基、羧基數(shù)至少是2、2

D.人體內(nèi)該分子只能在胰島B細(xì)胞的游離的核糖體上合成

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】淀粉、淀粉酶中都含有的元素是

A.C、H、O、NB.C、HO

C.C、H、O、N、PD.CH、ON、P、S

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