Question

【題目】I.某鳥(niǎo)類(lèi)可以利用其分泌物消化所捕食的昆蟲(chóng)。某生物興趣小組為檢測(cè)此分泌物的性質(zhì)，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：取甲、乙兩支潔凈的試管，分別加入1cm3的正方體蛋白塊，向甲試管中注入2mL新鮮的分泌物，向乙試管中注入2mL清水。振蕩兩支試管，后將兩支試管放入30℃的水浴鍋中，10min后發(fā)現(xiàn)，甲試管內(nèi)蛋白塊消失，乙中無(wú)明顯變化。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）該分泌物中可能含有______酶。

（2）兩支試管中，__________為對(duì)照組。

II.該生物興趣小組為了更進(jìn)一步探究“pH對(duì)該酶活性的影響”。準(zhǔn)備了A、B、C、D、E五支含有等量的酶溶液但pH各不相同的試管，每支試管加一塊1cm3的正方體蛋白塊，將試管置于20℃的室溫條件下，將各試管內(nèi)蛋白塊消失的時(shí)間記錄于下表，請(qǐng)分析回答：

（1）酶活性最強(qiáng)的試管是______試管。

（2）為了讓實(shí)驗(yàn)?zāi)茉诟�短的時(shí)間內(nèi)完成，請(qǐng)寫(xiě)出兩種改進(jìn)實(shí)驗(yàn)的方法：①___________________②________________

（2）五支試管的實(shí)驗(yàn)完畢后，將各試管內(nèi)溶液的pH調(diào)整為7，再向各試管加入等量的雙縮脲試劑。結(jié)果如何？__________________。

Answer 1

【答案】 蛋白 乙試管 B 把溫度提高到酶的最適溫度 把蛋白塊弄碎，增加蛋白塊與酶的接觸面積 各試管中均顯紫色

【解析】試題分析：根據(jù)表格分析，該實(shí)驗(yàn)的自變量是pH，因變量是蛋白塊消失的時(shí)間，蛋白塊消失的時(shí)間越短，說(shuō)明酶的活性越強(qiáng)；隨著PH的增加，蛋白塊消失的時(shí)間先減少后增加，pH為2時(shí)，蛋白塊消失的時(shí)間最短。

Ⅰ（1）根據(jù)提供信息分析，甲試管中的瘦肉塊明顯減少，說(shuō)明分泌物中可能含有蛋白酶。

（2）乙試管注入清水，起對(duì)照作用。

Ⅱ（1）分析表格數(shù)據(jù)可以看出，在pH為2時(shí)，蛋白塊消失的時(shí)間是最短的，說(shuō)明此時(shí)酶的活性最強(qiáng)。

（2）根據(jù)酶的特性分析可知，想在更短的時(shí)間內(nèi)完成實(shí)驗(yàn)的方法有：①酶的催化需要適宜的溫度，在一定范圍內(nèi)適當(dāng)?shù)纳�高溫度，可以加速反�?yīng)的進(jìn)行，所以可以將溫度由25℃提高至大約37℃左右，提高酶的活性；②將原有的1cm3正方體蛋白塊切成碎小塊可以增加蛋白質(zhì)與酶的接觸面積，加速反應(yīng)的進(jìn)行。

（3）若實(shí)驗(yàn)完畢后，各個(gè)試管中蛋白塊都消失了，剩余的酶的化學(xué)本質(zhì)也是蛋白質(zhì)，若將各試管內(nèi)溶液的pH調(diào)整為7，則酶的活性應(yīng)該喪失了，但是酶中的肽鍵沒(méi)有被破壞，因此加雙縮脲試劑后各試管中均顯紫色。